善場オーナー
店内
店舗外観
吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、アトツギレストランにおいて新たな後継者募集を開始いたします。今回対象となるのは、昭和58年創業、地域に長年愛されてきた洋食喫茶「Wonderful」です。老舗の看板メニューとお客様を引き継ぎながら、自身のオリジナル料理も発信できる、次世代料理人にとって大きな挑戦の場となります。
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善場オーナー
コースは2つ、新たな継承モデル
今回の募集には、以下の2コースをご用意しました。
1 ディナータイム（居酒屋スタイル）
メニューは自由に設定可能
自分の料理を思い切り表現できる創造の場
2.ランチタイム（喫茶店スタイル）
老舗自慢の洋食メニューを引き継ぎながら営業
常連客との関係を学び、伝統を受け継ぐ場
いずれのコースも毎週水曜日に実施。伝統を守りながら、新しい発想で地域に愛されるお店をつくる機会となります。
小田原の老舗洋食喫茶「Wonderful」について
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店内
昭和58年（1983年）創業。小田原で“知る人ぞ知る洋食・喫茶”として親しまれてきた「Wonderful（ワンダフル）」。
ピラフやカレーライス、ナポリタン、そして色鮮やかなクリームソーダ――。どこか懐かしく、心を温めるメニューが並ぶお店です。
現在、この「Wonderful」を切り盛りするのはオーナーシェフの善場さん。お父様の代から受け継いだお店を一度は閉めたものの、ホテルや外食産業での経験を経て、再び復活させてきました。
オーナー善場さんの歩み
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店舗外観
大学では社会学や心理学を学んでいた善場さん。学生時代に手伝いとしてお店に立ったことがきっかけで、気づけば飲食業に40年近く携わってきました。
閉店していた期間は、就労施設の立ち上げに必要な行政対応や、農産物の商品企画・販売など、飲食とは異なる多彩な仕事を経験。そこで培った柔軟な発想と実務力が、今の「Wonderful」にも息づいています。
地元で長く愛されてきた定番メニューには、お客様の思い出が詰まっています。若い頃から通ってくださる方も多く、「もしこの味を残してくれる人がいたら嬉しい」と善場さんは語ります。
しかし、歳を重ねるにつれて「もう少し楽なスタイルで過ごしたい」という気持ちも芽生え、このたび「アトツギレストラン」への登録を決意しました。
次の担い手へ
小田原で40年以上続いてきた「Wonderful」。
歴史と共に育まれた味、地域に愛される空間を未来につないでくださる方を探しています。
「小田原にWonderfulあり」。
この言葉をこれからも残していけるように――。
もし興味を持たれた方は、ぜひアトツギレストランから内見をお申し込みください。
居酒屋スタイル 自由メニューコース
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喫茶店スタイル メニュー継承コース
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間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
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【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
