吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 居酒屋「東京」 が新規オープンしたことを報告致します。
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イタリアンや居酒屋での料理人としての経験、さらにはDJとして音楽を届けてきた経歴を持つ店主が、東京に新たな居酒屋をオープンします。
テーマは「日本酒」。量や種類の多さではなく、その時期に“本当に美味しい”と感じたものを選び、料理との相性を追求しています。
料理は、店主の経験を活かした和洋折衷の創作メニュー。定番のおつまみにもひと工夫を加え、日本酒と合わせたときに一層旨みが引き立つよう仕上げています。イタリアンの技法を取り入れた小皿料理や、居酒屋ならではの気取らない一品など、ここでしか味わえない組み合わせが楽しめます。
そして、この店の一番の魅力は“店主そのもの”。40代前半ながら年齢を感じさせない若々しさと爽やかなルックスで、初めて訪れるお客様もすぐに打ち解ける人柄。常連客の多くは、料理や日本酒だけでなく、店主との会話を楽しみに足を運びます。
“日本酒と料理、そして人とのつながり”——そのすべてを味わえる、大人の隠れ家が東京に誕生しました。
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メニュー
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店舗情報
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店舗名 「東京」
住 所 東京都新宿区新宿１丁目５−７ スキラ御苑 １F
オープン日 2025年7月15日
営業時間 毎週火曜日 17時～23時 営業
Instagram https://www.instagram.com/i_from_tokyo/
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
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シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/
シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : https://share-restaurant.jp/
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
