一般社団法人 日本たまごかけごはん研究所［文京区:代表理事 上野貴史］が生産者支援事業として展開する幻の卵屋さんが、AZLM TOBU池袋に4/1〜13の期間限定で出店。
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たまごかけごはんの向こう側、ご存じですか？
北海道から沖縄まで約110種類のたまごが日替わりで店頭に並びます。
どれでも６個自由に選び詰め合わせてご購入が可能です。６個1,000円（税込）。
全国各地の本当に美味しいブランドたまごの食べ比べができます。
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出現情報
①池袋
【期間】2025年4月1日(火)〜4月13日(日)
【場所】AZLM TOBU 池袋店
【営業時間】10:00〜20:00
②国分寺
【期間】2025年4月15日(火)〜4月21日(月)
【場所】セレオ国分寺 1階自由通路催事場
【営業時間】10:00〜20:30
※最終日は19:30閉店
③川口
【期間】2025年4月16日(水)〜4月22日(火)
【場所】JR川口駅 2階コンコース
【営業時間】10:00〜21:00
※初日は13:00開店
最終日は19:00閉店
紅や白の卵黄、青い殻のたまご、ゆずやレモンの香りがするたまごなど希少なたまごが勢揃い。1個888円の最高級たまごが並ぶ日も！？
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たまごかけごはんにかけ算を起こす商品も厳選して販売。通販だと予約1ヶ月待ちになることもある日本たまごかけごはん研究所公式醤油1,100円（税込）が一番人気。たまごとセット購入で100円お得になります。
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おすすめの作り方と黄金比
《黄金比》
やや硬めに炊いたごはん150g
公式醤油7g
たまごMサイズ1個60g
《サンライズ》
①器にたまごを溶いて、溶き卵を作る
②茶碗に硬めに炊いたアツアツのごはん150gを入れ、公式醤油7gをかけて混ぜ醤油ごはんを作る
③①を②に入れ、全体を素早く混ぜて「すぐに」食べる
こうする事で、まず口の中にたまごだけの味が来ます。
その後、醤油の塩味とコクでたまごの味の輪郭が更に分かり、最後にお米の旨味が後からやってきます。
口の中で味のグラデーションが起こり、感動が押し寄せます。
※醤油ごはんの夜空に、溶きたまごの朝日が昇るのでサンライズです。
たまごかけごはんの向こう側、行ってらっしゃいませ。
日本たまごかけごはん研究所公式オンラインショップ
https://japantkg.theshop.jp
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