1ポンドローストポーク
もも肉
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/392606/LL_img_392606_1.jpg
1ポンドローストポーク
■「心ゆくまでローストポークでストレス解消！」開催の背景
「部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ」は浅草・観音裏と呼ばれるエリアにある豚肉料理とワインを楽しんでいただくカジュアルなビストロです。カウンター席のみの店内ではお客様とのコミュニケーションを大事にしたサービスを提供しています。
グロワグロワはそうした飲食店の現場の視点から「人が店で食事をする理由」、「レストランに求められているもの」というのが味、品質、場所といった要素以前に『ストレスの発散』であると考えています。
昨今様々な場面で取り沙汰される「ハラスメント」という言葉をとっても、現代に生きる人々が日々多くのプレッシャーに悩み、ストレスを抱えて生きる現状が現れていますが、そうした人々が飲食店で食事をし空腹が満たされるにつれ徐々に緊張やプレッシャーから開放され、笑顔になる瞬間があります。
グロワグロワはその瞬間にこそ、その人が求めていたもの、飲食店の意義があると考えます。
「心ゆくまでローストポークでストレス解消！」の開催を通じより気軽に、そして多くの方のストレス解消と笑顔になるお手伝いをさせていただきたいと思っています。
■「美味しい」は笑顔を呼ぶおまじない
グロワグロワは豚肉に特化した専門店として、一貫して豚肉の美味しさを追求した料理を提供しております。店名の通り部位ごとに様々な調理法を用い、端材とされる部位や肉屋が売れ残りに困るような部位まで余すところなく楽しんでいただけるよう工夫を凝らしてしています。
本イベントでご提供する部位は一般に人気の高い「ロース」や「肩ロース」「ヒレ」ではなく、群馬県産上州豚の「もも肉」です。
もも肉はサッカーボールのようにまん丸な形ですが、大きさはその約3倍、重さはおよそ5kgという大きな部位です。想像がつきますか？
脂が少なく、あっさりとしながら旨みも楽しめる部位ですがその大きさゆえに火入れが難しく、適切な温度と調理時間を考慮しなければただ硬いだけのお肉の塊になってしまいかねません。
今回ご用意するのは、豚肉専門店として18年以上の研究と経験、もも肉という部位がもつ肉質、特徴を熟知してこそお出しできる、非常にジューシーに仕上げたローストポークです。低温で12時間以上じっくりと火入れした肉は、焼き上がった大きな塊にナイフを入れると「じゅわ～っ」と肉汁が溢れるほどです。
そんなローストポークを450gもお口いっぱいに頬張って笑顔になっていただけます
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/392606/LL_img_392606_2.jpg
もも肉
【開催概要】
イベント名： 「心ゆくまでローストポークでストレス解消！」
開催日時 ： GW期間中(4月27日～4月29日、5月3日～5月6日)
ランチタイム 12:00～14:00ラストオーダー
テイクアウト 12:00～17:00
場所 ： 部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ
〒111-0032 東京都台東区浅草2-26-5 SDSビル102
アクセス ： つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩5分
価格 ： ランチ 1,500円(税込)
※食べ切れる量を最大1ポンド(450g)までで
ご自由にオーダーしていただく形式。
量にかかわらず同額。
SDGsの観点から食べ残しは厳禁とさせていただき、
その場合は倍額のペナルティを設けさせていただいております。
テイクアウト 100g 280円(税別)
お一人様最大1ポンドまでご注文可能。
ご予約 ： 不可。直接御来店のうえご注文ください。
数量 ： 約50kgまでご用意予定。なくなり次第終了とさせていただきます。
主催 ： 部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ
公式サイト： https://www.groin2.com
【会社概要】
部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ
代表者 ： 栗山 裕二
所在地 ： 〒111-0032 東京都台東区浅草2-26-5 SDSビル102
設立 ： 2008年5月
事業内容： 飲食店
URL ： https://www.groin2.com
