北大生が考案「ハニーレモンドーナツ」
「ハニーレモンドーナツ」北海道産の生クリームに蜂蜜とレモンの風味
「北大酪農サークルにとべこ」メンバー
開発当時の学生が考えたレシピ
「ハニーレモンドーナツ」は、北海道産の生クリームに蜂蜜とレモンの風味を加え、刻みレモンが入った、酸味が苦手な方でも楽しめる甘さが特徴です。通常のドーナツに比べ約1.5倍の牛乳を使用し、第一次産業に貢献したいという強い思いで開発致しました。弊社は北海道美深町に研修機能も兼ね備えた自社牧場札幌エージェントファームにて営農し生乳の生産をしております。私たちがイチ生産者として営農することにより北海道の第一次産業の発展に貢献します。その一環として牧場運営、生産→加工→販売までを行うことで、より安く、より早い鮮度が高い商品を提供できます。また生産から販売まで顔が見えるため、お子様からご高齢の方まで安心安全に『MILK DO dore iku?』の生ドーナツをお楽しみになれます。
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北大生が考案「ハニーレモンドーナツ」
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「ハニーレモンドーナツ」北海道産の生クリームに蜂蜜とレモンの風味
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「北大酪農サークルにとべこ」メンバー
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開発当時の学生が考えたレシピ
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サークルメンバー山谷氏が働く由仁町の三谷牧場
【「ハニーレモンドーナツ」商品詳細】
販売期間：2024年2月15日から2月29日まで
販売店舗：札幌本店・イオン釧路店・イオンモール旭川西・帯広音更店・苫小牧店・北見店
販売価格：380円(税込)
【開発秘話】
・「北大酪農サークルにとべこ」として、北海道の酪農業を盛り上げていきたいと思いがあり、自社農場の牛乳を使用した北海道初の生ドーナツ専門店ということで協力して何かできないかという思いから今回のコラボに至りました。
・「にとべこ」でハニーレモンをこよなく愛する学生が提案したアイデアから生まれ、自社の牧場で搾りたての牛乳を使用した製品です。
・学生と店舗スタッフが協力し、一ヶ月でプロのレシピとして商品を完成させました。
・にとべこメンバー山谷氏コメント
「北海道産のクリーム×美味しいハニーレモン→美味しいこと間違いなしです！酪農の現場に携わる学生が考案した生ドーナツを、ぜひご賞味ください」
「MILK DO dore iku?」では、新商品の「ハニーレモンドーナツ」を通じて、お客様に北海道の新たな味覚体験を提供いたします。
詳細については、公式Instagramアカウントをご覧ください。
公式Instagram： https://www.instagram.com/milkdodoreiku/ ( @milkdodoreiku )
【「MILK DO dore iku?」について】
北海道初牧場直営の生仕立てドーナツ専門店です。昨年2/14(火)に札幌で1号店がオープンし、メディアやSNSに取り上げられ、連日行列を頂いております。
「生ドーナツ」とは、今までのドーナツと違って、口の中に入れるとシュワっと消えるような食感で、手で持つと崩れそうなほど柔らかいのが特徴です。見た目のまんまるフォルムが可愛らしく、SNSに投稿する人が続出しており。今トレンドのスイーツです。
「MILK DO dore iku?」の生ドーナツは、十勝の小麦粉をメインに卵とバターをふんだんに使用した、しっとりなめらかな生地が特徴。北海道美深の自社牧場で育てた、保存料など使っていない低温殺菌の牛乳は、コクが出て甘みがある、生乳に近い味のクリームが実現。クリームはお客様提供直前にたっぷりと注入することもできます。また高温で一気に揚げることで、外はカリッと揚がり、中身は生クリームのようなとろける口溶けになるよう仕上げています。味は自家製カスタード、チョコ、プレンドシュガー、季節商品など約10種です。
【商品ラインナップ】
・ミックスシュガー 290円
・純生ホイップ 330円
・自家製カスタード 330円
・自家製ティラミス 360円
・アールグレイ 330円
・幸せあんバター 360円
・ピスタチオ 460円
・ミルクドグレーズ 360円
・ショコラナッツ 390円
・店舗限定「メープルクリームチーズ」 450円
※価格は全て税込
【店舗概要】
店舗名 ： 牧場直営の生仕立てドーナツ専門店「MILK DO dore iku?札幌本店」
所在地 ： 〒060-0008 札幌市中央区北8条西23丁目1-10 前田ビル
定休日 ： なし
営業時間 11時～売り切れ次第終了
電話 ： 011-688-5994
Instagram ： https://www.instagram.com/milkdodoreiku/
サービス提供形式： テイクアウトのみ
【食のプロデュース集団「hanninmae」について】
北海道札幌を拠点とし、日本全国を手掛ける食のプロデュース集団。商品開発、デザイン、販促までワンストップでサポート。
【札幌エージェント株式会社について】
企業理念
『北海道の活性化に繋がる事業展開』
魅力的な北海道の産業の発展に向けて、時代の変化に沿った市場のさまざまなニーズに対応した新たな価値を提供する。
■会社概要
商号 ： 札幌エージェント株式会社
代表取締役 ： 土居 祐介
所在地 ： 〒064-0805 札幌市中央区南5条西9丁目1016-23 SAビル
設立 ： 2017年1月16日
事業内容 ： エージェントサービス、外国人人材の派遣、出張酪農ヘルパー、
飲食事業、小売事業
URL ： https://www.sapporo-agent.com/
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