宇治抹茶チョコレート(1)
宇治抹茶生チョコレート(1)
ほうじ茶生チョコレート
店舗写真
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宇治抹茶チョコレート(1)
・宇治抹茶チョコレート1,480円(税込)
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宇治抹茶生チョコレート(1)
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ほうじ茶生チョコレート
・宇治抹茶 生チョコレート2,480円(税込)
・宇治抹茶＆ほうじ茶生チョコレートセット3,680円(税込)
＜概要＞
発売2時間で完売した祇園 北川半兵衞のチョコレートに続き、新作の抹茶生チョコレート(限定295箱)を「祇園 北川半兵衞 東京丸ビル店」でのみ先行＆数量限定で販売。(2024年2月2日～14日)
“ひと口で、限りなく続く抹茶の余韻”をテーマにした本作、3年の歳月をかけて開発した祇園 北川半兵衞オリジナルの濃厚抹茶チョコレートは、抹茶の卸問屋に恥じない飲料用の高級な抹茶を通常の抹茶チョコレートの5倍以上使用し、渋味の少ない石臼挽きならではの深く豊かな味わいを堪能していただけます。
【商品概要】
商品名 ： 宇治抹茶生チョコレート
発売日 ： 2024年2月2日(金)
価格 ： 宇治抹茶チョコレート 1,480円(税込)、
宇治抹茶生チョコレート 2,480円(税込)、
宇治抹茶＆ほうじ茶生チョコレートセット 3,680円(税込)、
販売ルート： 祇園 北川半兵衞 東京丸ビル店
URL ： https://gion-kitagwahanbee.com
＜商品誕生秘話＞
「世界で最も濃厚な抹茶チョコレートを目指す」という目標から開発が始まりました。
一般的に、抹茶チョコレートを作る場合、原価率の問題から製菓用の経済的な抹茶がよく選ばれますが 製菓用抹茶は渋みが強くなります。この渋みを中和するために、砂糖を加え甘みを調整することが多いのですがその結果、不自然な甘さが感じられることがあります。
限界まで抹茶の含有量を増やしつつ、甘味でごまかさない抹茶チョコレートを作るには、抹茶自体の質をより高級なものにしなければなりませんでした。幾度となく試作を重ね、渋味は少なく、極限まで増やしても苦過ぎず、石臼挽きの高級抹茶を限界まで(通常の5倍以上)使用した濃厚抹茶チョコレートを開発しました。
これまで原価が高すぎるため飲料用の高級抹茶でチョコレートを作ることは価格的にも難しいと言われていましたが、お茶の卸問屋である北川半兵衛商店だからこそ実現させる必要があると、開発に取り組みました。
前述の通り、製菓に使われる抹茶は安価な分苦みと渋みが強くなり、それを砂糖などで甘みを加えているものが大半ですが、新作の生チョコレートを含め「祇園 北川半兵衞 抹茶チョコレート コレクション」は、飲料用の本物の石臼挽き抹茶にこだわった抹茶を、極限まで使用したお茶の卸問屋だからこそ開発することができた究極の宇治抹茶チョコレートです。
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店舗写真
■北川半兵衛商店について
「北川半兵衛商店」は文久元年(1861年)創業。
162年前より厳しい品質管理のもと、卸問屋として最高峰の茶を提供し続けており、1kgで200万円を超える一般には出回ることのない世界最高級の茶葉を生産することを始め、お茶に関わる様々な商品を開発。さらに過去、77回行われた全国茶品評会のうち「北川半兵衛商店」として11回、北川半兵衛商店の契約栽培農家も合わせ40回以上の最高賞を獲得。京都祇園本店、大阪なんば店に続き2023年4月東京・丸ビルに初のギフト専門店「祇園 北川半兵衞 東京丸ビル店」をオープン。
■祇園 北川半兵衞 東京丸ビル店
所在地 ：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング地下1F
TEL ：03-5860-3733
営業時間：平日・土曜 11:00 - 21:00 日曜・祝日 11:00 - 20:00
＜商品のご予約について＞
2024年1月25日(木)より可能。2024年2月2日(金)～ 数量完売次第 販売終了。
■祇園 北川半兵衞 ONLINE STORE
京都 宇治の茶問屋「北川半兵衛商店」がプロデュースする「祇園 北川半兵衞」のオンラインストア限定販売商品をはじめ、全商品を京都から全国へお届け可能。
https://gion-kitagwahanbee.com
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宇治抹茶生チョコレート(2)
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宇治抹茶＆ほうじ茶生チョコレート
