ざくろストレートじゅーす
ざくろストレート果汁
濃縮還元とストレート果汁
ざくろに含まれる栄養素
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ざくろストレートじゅーす
■「ざくろストレートじゅーす」について
シナリーの「ざくろストレートじゅーす」はイラン産のざくろ果汁100％を使用しています。イラン西部に縦断する山脈、ザクロスマウンテンはざくろの名前の発祥地ともされ、イランはざくろの原産地と言われています。自生も含めザクロの産地は国土に広がりますが、産地によって酸味や甘みの強弱は様々です。その中で「ピンクザクロ」は美味しさのバランスが整ったざくろが育つ条件をきわめた砂漠地帯で栽培されています。水分が少ない砂漠の中で灼熱の太陽の日差しを浴びて育つ「ピンクザクロ」は実の中により多くの水分を蓄えることで自らを成長させます。果皮の中には果汁たっぷりの、まるで宝石のような深紅や濃いピンクの実がぎっしり詰まっており、濃縮された果汁はとても濃厚で甘いのです。
もちろん遺伝子組み換えは行っておらず、樹の上で完熟させます。日本やほかの国々とは違い、ざくろの生育に適したイランの環境だからこそたくさんの種類が存在し、おいしいザクロを選ぶことができるのです。
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ざくろストレート果汁
■ストレート果汁と濃縮還元について
濃縮還元は加熱により絞った果汁の水分を飛ばし、小さく軽くすることで製品化のコストを抑えることができます。このメリットは大きいですが、加工の際に風味や甘さは失われてしまうため、加糖などで調節されます。(濃縮果汁は一般的に糖度65度に調節されます。)ストレート果汁は果実を絞ったままの状態で凍結、保管される素材で、濃縮果汁のように糖度の調節は行いません。素材の良し悪しによって美味しさが左右されます。
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濃縮還元とストレート果汁
■ざくろに含まれる栄養素について
アントシアニンやタンニン、美容業界に注目のエラグ酸などのポリフェノールを多く含んでいます。また他にもカリウム、亜鉛、マグネシウムも豊富に含んでいます。
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ざくろに含まれる栄養素
■抗酸化作用が最も高いとされるざくろ
2003年の日本果汁協会主催の果汁技術にて、9種類のフルーツの抗酸化作用の比較を行い「ざくろが最も強い抗酸化作用を有する」という研究結果の発表がされています。
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ざくろの抗酸化作用
■秋祭りについて
毎年シナリーの里にて開催されるイベント。コロナの影響もあり4年ぶりに開催されました。今年は1,600人以上が来場し、工場見学や脱出ゲームなどのアクティビティへの参加やブースでのお買い物などをお楽しみいただきました。
「KAORI MOMENT JIYUGAOKA Lab」からは、「HE」精油を使ったアロマストーンの香り体験セミナーを開催しました。
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秋祭り
■100％新米の「脱古米」
シナリーの里がある千葉県で育てた新米100％を限定プレゼントしました。
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シナリー米
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シナリー米-2
■会社概要
商号 ： シナリー株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 清水 明弘
所在地 ： 〒141-0021 東京都品川区上大崎2-11-13
設立 ： 2001年4月20日
事業内容： コスメティックス、コモディティーズ、アロマ製品の製造・販売、
ヘルスケア製品(健康補助食品)の販売
資本金 ： 50,000,000円
URL ： https://www.sinary.com/
