▲『鱧と松茸の秋御膳』
▲松茸を使用した『土瓶蒸し』
▲彩り豊かな『秋コース』
淡路島の「青海波 -SEIKAIHA-」内にある和食レストラン「青の舎」と洋食レストラン「海の舎」では、秋になると脂が乗って美味しい淡路島産の鱧や、甘みがあり引き締まった身が特徴の淡路島産の鯛を使用した『秋季限定メニュー』を9月4日（月）より各レストランで提供いたします。
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▲『鱧と松茸の秋御膳』
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▲松茸を使用した『土瓶蒸し』
「青の舎」では、脂乗りと歯ごたえが特徴の淡路島産の鱧と、秋の代表食材のひとつである松茸を贅沢に使用した『鱧と松茸の秋御膳』を提供いたします。鱧本来の味を楽しめる握りや、旬の魚を使用したお造り、柔らかな鱧と肉厚な松茸の天麩羅は絶品です。さらに、高級食材である鱧と松茸を一度に愉しむことができるこの時期限定の鍋をご用意。また、松茸を使ったこの季節にしか味わえない特製『土瓶蒸し』をディナー限定で提供いたします。
「海の舎」では、淡路島でとれる秋の味覚をふんだんに使用した全7品の『秋コース』をディナー限定で提供いたします。メインの魚料理では“紅葉鯛”とも呼ばれる脂の乗った淡路島産の旬の真鯛を使用したムースをスープと共にお愉しみいただけます。メインの肉料理では、柔らかく豊かな風味が特徴の “淡路牛”をローストし、南瓜や蓮根、バジルなど香り豊かな野菜と共にご堪能いただけます。デザートには、秋の味覚を代表する果物の“栗”を使用したアイスクリームをご提供いたします。
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▲彩り豊かな『秋コース』
この機会にぜひ「青海波 -SEIKAIHA-」で淡路島の秋をご堪能ください。
■青海波 青の舎『秋季限定メニュー』概要
期 間： 9月4日（月）～ 10月31日（火）
提供時間： ランチ ／11：00～15：00（L.O.14：00）
ディナー／17：00～21：00（L.O.19：30）
料 金： ①鱧と松茸の秋御膳／11,800円（税込）
内容／献上檜重箱（上段：前菜、下段：鱧の握り、鱧のお造り）鱧と松茸の天麩羅、鱧と松茸の鍋
②土瓶蒸し／3,200円（税込）
住 所： 青海波 青の舎（兵庫県淡路市野島大川70）
U R L： https://awaji-seikaiha.com/aonoya/
お問合せ： Tel 0799-70-9191
■青海波 海の舎『秋コース』概要
期 間： 2023年9月4日（月）～11月30日（木）
提供時間： ディナー／17：00～21：00（L.O.19：00）
料 金： 8,580円（税込）
内 容： 冷野菜／紋甲烏賊のコンフィ 島野菜の彩り キウイソースで
温野菜／里芋とパンチェッタのセルクル仕立て 零余子のフリット添え
スープ／北坂鶏卵の温泉卵が入った茸のコンソメ
魚料理／鯛と海老のムース 海老出汁のスープ・ド・ポワソン
お口直し／柿とレモンのグラニテ
肉料理／淡路牛のローストビーフ 蓮根のポワレ添え 南瓜のピューレとバジルのソース
デザート／旬の果実とマロンのアイスクリーム
住 所： 青海波 海の舎（兵庫県淡路市野島大川70）
U R L： https://awaji-seikaiha.com/uminoya/
お問合せ： Tel 0799-70-9110
■参考）青海波 青の舎 3周年を記念した特別プランを提供！
青の舎では、大切な方との記念日にお愉しみいただける『アニバーサリープラン』を提供しています。二人の大切な記念日を彩る“乾杯ドリンク”や、青の舎オリジナルの季節のフルーツを使用した“メッセージ付きフルーツプレート”をプレゼント。また、可愛いお孫様との再会やご両親とのお顔合わせなどお祝いの日にオススメの「最上階テーブル席確約プラン」も用意しております。
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■青の舎『アニバーサリープラン』 概要
開始日： 8月7日（月）
内 容： ①ディナー限定アニバーサリープラン ～2人の記念日に特別な思い出を～
・ノンアルコールシャンパン or アルコールシャンパン
・メッセージ付きフルーツプレート
②家族団らん 最上階テーブル席確約プラン
料 金： ①1,000円（税込） ②追加料金はございません。
備 考： ご来店前日までのご予約をお願いいたします
