信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023
UEDA WINE BUSINESS LAB
まつたけ国内生産量の推移グラフ
信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023ロゴ
・信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023オフィシャルサイト
https://matsutakewinefes.com/
・CAMPFIREのクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/692926?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/364918/LL_img_364918_1.jpg
信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023
■クラウドファンディングのプロジェクト概要
プロジェクト名： 絶滅危惧種のまつたけを「里山の再生」と
「新しい食文化づくり」によって救いたい！
期間 ： 2023年8月10日(木)～9月18日(月)
URL ： https://camp-fire.jp/projects/view/692926?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
■リターン例
(1)【シンプル応援コース】2,000円
・ポストカード(郵送)、Thank youメール、オフィシャルHPへのお名前掲載
(2)【ワイングッズ付応援コース】3,000円
・割れないグラス・首掛けワイングラスバッグ・ポストカード(郵送)など
(3)【イベント満喫コース】5,000円
・飲食チケット3,000円分・割れないグラス・首掛けワイングラスバッグ(イベント会場でのお渡し)など
(4)【ガストロノミーツアープラチナVIPコース】120,000円
・ガストロノミーツアー(1泊2日、9万円相当)、VIP席(テント内椅子席 半日)など
※その他のプランについてはプロジェクトサイトをご覧ください
■イベントについて
豊かな自然と戦国ロマン香る上田市は、実は国内最大級のまつたけ産地。そして、千曲川ワインバレーは、日本有数のワイン銘醸地で、新しいワイナリーも次々と誕生している注目エリアです。
この企画は、上田市×KIRINグループが主催する「上田ワインプロジェクト」の一環として実施された、ワインビジネスにかかわる人材の発掘・育成プログラム「UEDA WINE BUSINESS LAB」から生まれました。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/364918/LL_img_364918_2.jpg
UEDA WINE BUSINESS LAB
国産のまつたけは、里山の荒廃などから収穫量が戦前の0.3％程度となり、まつたけが「絶滅危惧種」に指定され、危機的な状況です。香り・風味の豊かな 国産まつたけを次世代に残していくためにも、このフェスやガストロノミーツアーを通じて、自然と人のマリアージュから生まれる恵みに感謝し、里山を再生させる活動を展開する予定です。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/364918/LL_img_364918_3.jpg
まつたけ国内生産量の推移グラフ
「信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023」のガストロノミーフェスは、信州上田の美しい自然や文化に触れられる場所で、ワインに合うまつたけ料理や、まつたけ料理に合うワインを見つけて、自然と人が作り出す食材、料理とワインを楽しむ新しい日本の食文化づくりを目指しています。
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/364918/LL_img_364918_4.jpg
信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023ロゴ
【信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023ガストロノミーフェス概要】
開催日時 ：2023年9月23日(土祝)10:30～18:00
24日(日) 10:00～17:00
※雨天決行 ・ 荒天中止
会場 ：上田城跡公園芝生広場(長野県上田市)
入場料 ：無料
※飲食は、会場受付にて、税込3,000円(300円×10枚綴り)の
飲食購入チケットをお買い求めの上、
各テントやキッチンカーでご利用ください。
※ワイン用グラスは、会場受付にて、割れないワイングラスと
オリジナル首掛けワインホルダー、
300円分の飲食購入チケットをセットで1,000円にて
ご購入いただけます。
ワイン用グラスはマイグラスをご持参いただくことも可能です。
※椅子には限りがありますが芝生の利用は可能です。
レジャーシート等をお持ち頂くと便利です。
出店者 ：約25店舗(予定)
※まつたけ、まつたけ関連商品、
まつたけを使った料理(ピザ、パスタ、パエリアなど)や
食品(チーズ、生ハム、バスクチーズケーキなど)、
千曲川ワインバレーのワイン、クラフトビールなど
主催 ：信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023実行委員会
後援 ：長野県、上田市、東御市、
小諸市、キリンホールディングス株式会社
画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/364918/LL_img_364918_5.png
アクセス
まつたけ料理も、よりワインに合いやすく、また気軽に食べられるように、地元や東京のシェフに、まつたけパエリア、まつたけピザ、まつたけガレットなどの新しいまつたけ料理を作って頂きます。
画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/364918/LL_img_364918_6.jpg
巨大パエリア
また、里山の現状を見て学んだり、ワインやチーズが作られる自然環境や工房を見学し、自然と人との共生関係から生み出される恵について体験できる「信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023ガストロノミーツアー」も実施いたします。
【信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023ガストロノミーツアー概要】
開催日：2023年9月23日(土祝)～9月24日(日)
スケジュール(予定)：
＜一日目＞
9:30 JR／しなの鉄道 上田駅集合
10:30～11:30 まつたけ山の見学と里山のお話し
12:00～13:00 昼食とジビエのお話し ＠上田 道と川の駅 おとぎの里
14:00～16:00 アトリエ・ド・フロマージュ チーズ工房見学＆ワイン付試食
16:30 中棚荘(島崎藤村ゆかりの温泉旅館)到着
18:00～20:00 夕食 ＠はりこし亭 ワインつき
20:00～20:45 ジオヒルズワイナリー ナイトワイナリー ワイン1種おつまみ付
＜二日目＞
8:30～ 蕎麦打ち見学(自由見学、希望者のみ)
10:00～11:30 シャトー・メルシャン椀子ワイナリー
ワイナリー見学＆試飲、生ハム試食
12:00頃 信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023会場にて解散
定員 ： 24人(20歳以上)※最少催行人数：12人
催行 ： 長野ワイントラベル(長野県知事登録旅行業 第地域-635号)
旅行代金： 大人ひとり 90,000円(税込)※中棚荘にて1室2名利用の場合
※1室1名利用の場合、別途2,200円
主催 ： 信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023実行委員会
後援 ： 長野県、上田市、東御市、小諸市
URL ： https://matsutakewinefes.com/tour
「信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023」のガストロノミーフェスやガストロノミーツアーに参加して、自然と人との共生関係から生み出される恵の食を実際に体験していただくことから始めて、それを支えている里山を「みんなの里山」として再生していく活動を拡げていくことを目指しています。
【信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023実行委員会の概要】
所在地 ： 東京都新宿区神楽坂5丁目20番5 神楽坂アインスタワー1906
株式会社ワールド・カフェ内
実行委員長： 笠原 造
URL ： https://matsutakewinefes.com/
