九州南阿蘇研究所
天草大王タタキ＆冷しゃぶうどんセット
天草大王タタキ＆冷しゃぶうどんセット
市房漬＆梅干し冷やしうどんセット
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九州南阿蘇研究所
一つめは熊本天草地方指定農家・有限会社明成「姫コッコ倶楽部」の協力のもと昨年冬の限定企画で人気だった熊本の地鶏「天草大王」を夏の企画でも採用しました。幻の鶏・日本最大級の天草大王だからこその、鶏肉では珍しいモモスライス肉を冷しゃぶにして楽しんでいただける冷やしうどん。さらに、弾力と柔らかさをご堪能いただけるモモタタキ肉と、天草大王をふんだんに詰め込んだ、豪華なセットになります。
姫コッコ倶楽部は衛生管理・飼育記録を熊本県の畜産農業の指導のもと天草大王を飼育する、天草地方における4軒の指定農家のうちの一つに当たります。
【天草大王タタキ＆冷しゃぶうどんセット】 ￥6,480(税込)・送料込
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天草大王タタキ＆冷しゃぶうどんセット
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天草大王タタキ＆冷しゃぶうどんセット
二つめは熊本人吉球磨地方の農事組合法人下村婦人会の代表商品である、市房漬としそ梅干しの冷やしうどん。熊本で生産された厳選した野菜を、防腐剤や着色料は一切使用せずに国産の大豆と麦を使用し麹と塩のみで製造した味噌の中につけ込むことで、素朴な中にも深い味わいと想いをご堪能いただける市房漬と、球磨産のしそと梅で仕上げた昔ながらの酸っぱい梅干しを添えた、はし田の冷やしうどんとご堪能いただけるセットになります。
下村婦人会は昭和32年、女性の自立した働き方を目指した地域のコミュニティとして発足した会で漬物を通して女性の働き方を考え、地産地消、食の安全、SDGsの考え方が盛り込まれた商品作りを続けています。
【市房漬＆梅干し冷やしうどんセット】 ￥4,320(税込)・送料込
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市房漬＆梅干し冷やしうどんセット
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市房漬＆梅干し冷やしうどんセット
三つめは無濾過・非加熱で製造する、株式会社ダイヤモンドブルーイングのクラフトビール【YAMAYODARE - Pale Ale -】を3本セットで販売します。阿蘇山のミネラル豊富な伏流水と熊本の特産品を副原料として醸造したオリジナルビールは、新たに阿蘇の山々からの“水”、美味しそうの“よだれ”をイメージした新ブランドです。副原料として熊本県水俣産の甘夏を使っており、程よい苦みの中にホップ由来の柑橘やトロピカルフルーツを思わせる香りと甘さがほんのりと口に広がる、爽やかな香りを楽しめるライトなボディのクラフトビールになります。
ダイヤモンドブルーイングは熊本市内でマイクロブルワリーと飲食店を経営、「ビールは農業だ」の考えのもと熊本発の地元作物を使い、数々の国内外のビアコンペティションで高い評価を受賞するクラフトビールを世界へ届けるビールラボです。
【クラフトビール YAMAYODARE - Pale Ale - 3本セット】 ￥2,190(税込)・送料別
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クラフトビール YAMAYODARE - Pale Ale -
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クラフトビール YAMAYODARE - Pale Ale -
6月24日から予約販売を開始しており、7月11日より発送開始予定。
いずれも九州産の食材にこだわり、九州の風土が味わえる商品となっています。
【「九州南阿蘇研究所」とは】
「九州の美しい自然と豊かな食文化そしてCRAFT(クラフト)を世界へ、そして次の世代へ」をコンセプトに、阿蘇五岳を望むロケーションに、手つかずの自然と調和するように佇むLaboratoryです。
地元九州で育まれた旬の食材をふんだんに使用した本物の「食」、それをサポートする「伝統工芸」などを通じて、「九州の繊細なミニマリズム」をみなさまにお届けし、そして体現(体験)してもらえるよう立ち上げました。
わたしたちは、これを“Kyusyu Experience”というコンセプトとして位置づけ、心地よい風と木々の香りが心と体を柔らかく解きほぐすこの地でしかできない九州での「ものづくり・ことづくり」に取り組んでまいります。
そしてそこに、テクノロジーの進化も積極的に取り入れ、映像を中心に発信を行い、従来の流通やメディアの形にとらわれない新しいコミュニケーションスタイルを追及してまいります。
【九州南阿蘇研究所オンライン販売サイト】
https://minami-aso.shop/
【株式会社AMS】
所在地 ： 東京都目黒区目黒1-24-12 オリックス目黒ビル6F
設立 ： 2007年7月12日
代表者 ： 代表取締役社長 村井 眞一
事業内容： 統合ECフルフィルメントサービス／
オムニチャネルソリューション事業
URL ： https://www.amsinc.co.jp/
※記載されている会社名、製品名などは登録商標または商標です。
