自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」は、2021年12月1日～25日に期間限定イベント「ワインリゾートクリスマス」を開催します。ワインレッドのカーペットが敷かれたホテルのメインストリート「ピーマン通り」に、1万2千本のワインボトルで作った「ワインボトルツリー」が輝きます。3年目の今年は、メインツリーとしてモザイクアートで作る「モザイクワインボトルツリー」が新登場。ワインにちなんだ雑貨やクラフト体験が揃うクリスマスマーケットのほか、ワインとのペアリングがセットのクリスマススイーツも楽しめます。ワインをテーマに、大切な人とひと味違う特別なクリスマスを過ごせます。
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背景
ツリーに使われるのは、施設内のレストランや近隣のワイナリーから集めた1万2千本のワインボトルです。ワインボトルは、リユースやリサイクルをする取り組みがあるものの（＊）、経済性や安全性の問題から実施が難しく、日々大量に破棄されています。ワインボトルを捨てずに活かせないかと、2019年からワインボトルを使ったクリスマスツリーを設置。当ホテルで提供した山梨県と長野県のワインを中心にワインボトル1万2千本を使用します。空になったボトルは色や形がさまざまで、エチケットには造り手の個性が表れ、ボトルの色や形で変わるまばゆい光を楽しめます。
＊関東甲信越びんリユース推進協議会「山梨県ワインびんリユースの取り組み」成果報告（平成28年3月24日）
「ワインリゾートクリスマス」を大切な人と楽しむポイント
1 ワインボトルの装飾で輝くメインストリート「ピーマン通り」
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ワインレッドのカーペットが150mに渡って敷かれたピーマン通りに、ワインボトルで作ったオリジナルのツリーがずらりと並びます。今年は、高さ3メートルの大きなツリー「モザイクワインボトルツリー」が登場。モザイクワインボトルとは、廃棄されるワインボトルを再形成して作ったオリジナル作品です。濃い緑色や薄い黄緑色、青色、白色などさまざまな色がピーマン通りに多彩な光を放ち、まるでステンドグラスのように輝きます。ワインボトルツリーが輝く空間でクリスマスデートを楽しめます。
２ ワインにちなんだクリスマスマーケット
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ピーマン通りの中央にあるタワーの麓では、ワインにちなんだクリスマスマーケットを開催します。開催日にはキッチンカーが登場し、ホットワインやホットぶどうジュース、シュトーレンを販売します。ホットワインにも、シュトーレンにも、スパイスを使っているので、それらを一緒に食べてペアリングを楽しむのがおすすめです。また、クリスマスならではの雑貨を買えるほか、ワインのコルクを材料にしたクラフト体験を日替わりで開催します。
・キッチンカー
料金：ホットワイン700円、ホットぶどうジュース500円、シュトーレン600円 ＊以下、料金は全て税込
・クラフト体験
期間：12月1日～16日の金、土、日曜日、*12月17日～25日は毎日
時間：14:00～19:00
内容：コルクの人形作り、コルクとドライフラワーのオーナメント作り、コルクのサンタクロースと
トナカイ作り、ワイングラスのハーバリウム作り、コルクシートのパズルアート
料金：各1,500円～
３ ワインとともに味わうクリスマスケーキ
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クリスマス期間限定で、客室にクリスマスケーキとワインのセットを届けるルームサービスを提供します。クリスマスケーキは直径12cmのホールのチョコレートケーキで、夕食の後に食べてもちょうどいいサイズです。サクランボを原料としたクラシカルなリキュール「マラスキーノ」を効かせた滑らかなチョコレートムースが堪能できます。キャラメリゼしたヘーゼルナッツとピスタチオの香ばしさと食感も特徴的です。こぼれ落ちそうな果実味が広がる甘口のデザートワイン「氷菓の雫 (五一ワイン/長野県塩尻市)」を合わせて、大人の贅沢な時間を感じる特別なひとときが過ごせます。
期間：2021年12月20日～25日
予約：公式サイト（[https://risonare.com/yatsugatake/]{https://risonare.com/yatsugatake/}）にて4日前までに要予約
料金：9,000円
備考：1日5個限定
「ワインリゾートクリスマス」概要
期間：2021年12月1日～25日
時間：14:00～22:00 ＊イルミネーションは日没～22:00
料金：入場無料
対象：宿泊、外来共に利用可
備考：仕入れ状況により、料理内容やワインが変更になる場合があります。
クラフト体験は、日替わりで3～4種類出店します。
雨天決行、荒天時中止です。
【ご参考】土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」
リゾナーレ八ヶ岳が目指す「ワインリゾート」とは、ワインを飲むバリエーションはもちろん、ワインにまつわる知的体験も提供するリゾートです。日本屈指のワイングローウィングエリアにある施設の立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる体験を提案しています。
＜最高水準のコロナ対策宣言＞
YouTube動画 :
https://www.youtube.com/watch?v=RKb5rmXj7iw
【1】衛生管理
星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。
・チェックイン時の検温実施
・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ
・館内各所に除菌用アルコールを設置
・全客室に手指消毒用アルコールを設置
・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施
・食器類（お皿、グラス）やカトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄
・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置
・館内での接客業務の際にマスクを着用
・スタッフの健康と衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）
・湿度40％以上を保つ加湿器を全客室に設置（星のや東京、沖縄県内の施設を除く）
・レストランにおけるメニューのQRコード化（界ブランド全施設）
【2】3密回避
密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。
・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施（一部）
・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制
・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化
・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施
・パブリックスペースへのCO2（二酸化炭素）濃度測定器の配備
・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底
関連資料：[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{https://drive.google.com/drive/folders/1VE_ZHeCzopebvZ3htCnqGYAdITPAQh9E}
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
建築界の巨匠マリオ・ベリーニが手掛けたデザインホテルです。ホテルのメインストリートには、19店舗のセレクトショップが立ち並び、波の出る屋内プールや、本格的イタリア料理のメインダイニングなどを備えています。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客室数 172室
[https://risonare.com/yatsugatake/]{https://risonare.com/yatsugatake/}
