苺農家のいちごらーめん
いちごらーめん
日本で2位の栄養価
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苺農家のいちごらーめん
全国2位のいちご生産量を誇る鉾田市で6代100年以上続いている深作農園では真心込めて作った農産物を直接消費者に伝えていくため、野菜・果物の知識を身につけ、そのおいしさや楽しさを理解し伝えるスペシャリストである日本野菜ソムリエの取得や、2015年より農林水産省六次産業化・地産地消法認定受けて、生産した農作物をスイーツ等や農家カフェとして提供する「ル・フカサク」をオープンし、六次産業化を進めて参りました。
受け継がれてきた技術と現代の情報を融合し「最高に美味しい食べもの」を作り続けることを追求する深作農園は今回、当農園で生産する代表的な果物「いちご」をラーメンとして商品化をいたしました。
■いちごらーめん
醤油スープに出汁、当園のいちごピューレでいちごスープを表現いたしました。
トッピングは肩ロースのチャーシューと鉾田市が生産額日本一の水菜を使用。
スープの吸収の良い麺を使用することで、麺がいちご色になり、見た目にもかわいい、いちご農家ならではのラーメンです。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/247426/LL_img_247426_2.jpg
いちごらーめん
■深作農園のいちご
当園のいちごは、とことこん「自然本来の形」で育てています。
野菜生産量日本一の鉾田市の肥沃な畑と、ミネラル豊富な海風がある「畑で作ったいちご」です。
自然界にいる微生物を80種類以上組み合わせた善玉菌と、自然界の有機物を組み合わせたバランスのとれた元気一杯の土と、本来の自然な形である、みつばち交配で受粉作業を行ない育てる当園の苺は、2018年オーガニックエコフェスタ(有機農業技術者会議)にて全国から出品している有機農家・自然農法農家の篤農家(農業技術の高い農家)の中で苺部門2位の栄養価との評価を得ました。
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日本で2位の栄養価
■LE・FUKASAKU について
田舎の雰囲気で日頃の疲れを癒していただき、愛情をもって育てた作物で作ったスイーツや軽食で元気になって帰っていただきたいとの思いで、農家ならではのこだわりの厳選素材のみで作ったものを提供。
店名 ：LE・FUKASAKU(ル・フカサク)
所在地 ：茨城県鉾田市台濁沢157(国道51号沿い)
TEL ：0291-32-8732
営業時間：9:30～18:00(カフェのオーダーストップ17:00)
定休日 ：無休(12月～7月)水曜日(8月～11月)
座席数 ：48席
https://le-fukasaku.com/
【農業法人深作農園の実績・称号】
・茨城県鉾田市認定農業者
・農地所有適格法人
・財団法人自然農法国際研究開発センター認定「自然農法菜園アドバイザー」
・有機JAS生産行程管理者
・NPO法人関東EM普及協会認定 EMエコアドバイザー
・日本いちご協会認定 いちご博士
・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・第1回茨城いちごグランプリ 茨城果実研究会会長賞受賞
・第2回茨城いちごグランプリ 銀賞受賞
・第3回茨城いちごグランプリ 金賞受賞
・農林水産省 六次産業化・地産地消法認定
・明治大学農学部「食料環境政策総合講座」講師
・オーガニック・エコフェスタ2018 農業技術者会議
「野菜栄養価コンテスト」さつまいも部門1位 苺部門2位
・オーガニック・エコフェスタ2020 農業技術者会議
「野菜栄養価コンテスト」ミニトマト部門1位
・農林水産省主催 2018年フード・アクション・ニッポン アワード 100選
2つ入選
・第1回 日本さつまいもサミット さつまいも農家としてファーマーズオブイヤー
紅はるか部門1位
・DLGドイツ農業協会国際食品品質品評会3年連続金賞受賞
・モンドセレクション5年連続金賞受賞
・茨城県主催 第一回茨城おみやげ大賞 最優秀賞受賞
・茨城県主催 第二回茨城おみやげ大賞 旅みやげ部門金賞受賞
・茨城県主催 第三回茨城おみやげ大賞 旅みやげ部門大賞受賞
・第26回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞(技術部門)
・第27回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞 農林水産大臣賞受賞 優秀金菓賞受賞
＜農業法人深作農園有限会社ホームページ＞
http://www.fukasaku.com
