北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾート トマム」は、2020年7月1日〜8月31日の期間、cafe&bar「つきの」にて、「とうきビアガーデン」を実施します。7種類のオリジナルフレーバーに仕上げたとうもろこしと、北海道を代表する10種類のビールを堪能できます。店舗の前に広がるオープンテラスでは、「3密（＊1）」を回避し、北海道の夏の心地よい風を感じながら、とうきび（＊2）とビールを味わえます。
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「とうきビアガーデン」とは
夏の日照時間が長く、昼と夜の寒暖差がある北海道では、とうきびが甘くて美味しくなるといわれています。また、その生産量は全国1位（＊3）です。夏に旬を迎えるとうきびを、ビールに合う７種類のオリジナルフレーバーに仕上げて提供します。北海道に馴染み深い食材であるサーモン、バターやチーズなどを組み合わせ、旬のとうきびの甘味を引き立てます。夏に美味しくなる北海道ならではの食材を、思う存分満喫してほしいという想いから、とうきビアガーデンの実施に至りました。
＊1 「換気が悪い密閉空間」、「人が集まって過ごすような密集場所」、「不特定多数の人が接触するおそれが高い密接場面」厚生労働省 HP より
＊2 北海道ではとうもろこしを「とうきび」と呼びます。
＊3 農林水産省「作物統計調査」
安心して楽しんでいただくための取り組み
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山の中腹に位置するホタルストリート内、cafe&bar「つきの」で、とうきびとビールを購入し、白樺や松に囲まれた、オープンテラスで味わうことができます。
また、コロナ対策の一環として、以下の対応を行います。
・席の間隔を、約2メートル空ける
・混雑が確認された場合、入場を制限
・接客業務の際にマスクを着用
・アルコール消毒、除菌の徹底
・食器類（お皿、グラス）やカトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄
・金銭授受の際は、必ずキャッシュトレーを使用
・レジカウンターにパネルを設置し、飛沫感染防止
・お客様自身のスマートフォンで、混雑状況を確認できるサービスを実施
とうきビアガーデン3つのポイント
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1. ７種類のオリジナルフレーバーで味わうとうきび
とうきビアガーデンでは、夏に旬を迎えるとうきびを、7種類のオリジナルフレーバーにアレンジして提供します。甘いものや辛いもの、北海道に馴染み深い食材を組み合わせたものなど、やみつきになる美味しさです。
＜とうきびオリジナルフレーバー7種類＞
・ジェノベーゼ 爽やかな香りのバジルペーストと、ナッツの食感を楽しめます。
・シチュー クリーミーなシチューと、とうきびの甘味が良く合います。
・醤油バター 醤油とバターで焼いた香ばしさと、とうきびの甘味を感じられる定番フレーバーです。
・サーモン 山わさび入りの爽やかなサワークリームと、塩味のあるサーモンが、とうきびの甘味を引き立てます。
・カレー ガーリックオイルとケイジャンパウダー、パクチーを添えたカレー風味です。
・チーズバター チーズとバター、チリパウダーでコーティングしたとうきびに、ライムを添え、辛味と酸味を感じられます。
・メイプルシナモン メイプルシロップにシナモンシュガーを効かせた、デザートのようなフレーバーです。
2. 1本で７種類のフレーバーが味わえる「レインボーとうきび」
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「7種類のオリジナルフレーバーを全部食べてみたい」というお客様の希望を叶えるのが、レインボーとうきびです。とうきびを食べやすいように7等分にカットし、7種類全ての味を1本にまとめました。1本で手軽に全フレーバーを味わえ、ビールとのさまざまな組み合わせを楽しめます。
3. とうきびとビールの組み合わせは70通り
7種類のオリジナルフレーバーのとうきびと、北海道を代表する10種類のビールを合わせた70通りから、自分の好きな組み合わせを選べます。おすすめは、北海道の大麦を100パーセント使用した「旅のはじまりのビール」と、「サーモンとうきび」の組み合わせです。サーモンの塩味と、とうきびの甘味がマッチした味わいを、ビールのふくよかなコクと香りが包み込みます。また、サワークリームに入っている、山わさびの爽やかな辛味がツンと鼻を抜け、アクセントになります。お好みのフレーバーのとうきびに、ビールを合わせてさまざまな組み合わせを堪能できます。
ビールの紹介
・北海道麦酒 オタルラガー、メロンエール、ハニーアップルエール
・オホーツクビール エール、ヴァイツェン
・網走ビール 流氷ドラフト
・ノースアイランド インディアペールエール、コリアンダーブラック
・小樽ビール 旅のはじまりのビール
・大雪地ビール 富良野大麦
「とうきビアガーデン」概要
期間：2020年7月1日～8月31日
時間：12:00～17:00
場所：ホタルストリート内 cafe&bar「つきの」
料金：入場無料、レインボーとうきび1,364円（数量限定）、とうきび&ビールセット910円
とうきび各455円、ビール各637円（いずれも税別）
対象：宿泊、日帰り客ともに利用可
備考：仕入れ状況により提供内容を変更する可能性があります。
＜最高水準のコロナ対策宣言＞
[https://www.snowtomamu.jp/summer/topics/info0511/]{https://www.snowtomamu.jp/summer/topics/info0511/}
1 衛生管理
星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。
・チェックイン時の検温実施と海外渡航歴の確認
・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ
・館内各所に除菌用アルコールを設置
・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施
・食器類（お皿、グラス）やカトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄
・館内での接客業務の際にマスクを着用
・スタッフの健康と衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）
2 「3密」回避
密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。
・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制
・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化
・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施
詳細：[https://drive.google.com/open?id=1VE_ZHeCzopebvZ3htCnqGYAdITPAQh9E]{https://drive.google.com/open?id=1VE_ZHeCzopebvZ3htCnqGYAdITPAQh9E}
星野リゾート トマム／星野リゾート リゾナーレトマム
北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「ザ・タワー」、「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。全29コースの「スキー場」、インドアウェイブプール「ミナミナビーチ」、最大20店舗以上の多彩なレストランを有する北海道でも最大級のリゾートです。
〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム／客室数 ザ・タワー 535室、リゾナーレトマム 200室
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