PREMIUM林流味噌らーめん
PREMIUM人類みな醤油
PREMIUM禁断の塩
三種類 特大ラーメン鉢
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PREMIUM林流味噌らーめん
■店舗の特徴
「純至派ラーメン RAMEN PURISM」は、2019年1月に香港の中環にオープンした大人気ラーメン店、「立体派RAMEN CUBISM」の総本店として、大阪に逆輸入して誕生したラーメン店です。大阪で行列のできるラーメン店「創作らーめんstyle林」の【林流味噌ラーメン】【禁断の塩】と、「人類みな麺類」の【人類みな醤油】を、京都の陶芸家【露古壽窯】に特注で依頼した通常の2倍以上のラーメン鉢で提供しています。製麺室を完備しているので、打ちたての自家製麺を堪能できます。
店舗はガラス張りで、国内や海外のお客様に製麺の作り方を実際に目で見て楽しんでいただけます。店内にはジャズが流れ、ラーメン店の枠を超えたラグジュアリーでゆったりとした空間になっています。宗右衛門町、戎橋から徒歩30秒の宗右衛門町入ってすぐの、アクセス抜群の立地です。
近日公開される「創作らーめんstyle林」と「人類みな麺類」が合体した【FUSION ～融合～】は特注の双子鉢で提供され、二杯同時に食べる事ができる圧巻の看板ラーメンです。
自家製麺
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■RAMEN PURISMのこだわり
＜自家製麺＞
香り高い小麦「竹」に、あおさ海苔、黒胡麻をブレンドしたオリジナル麺(切り歯16番使用)
＜ブレンド味噌＞
京都産西京味噌と徳島産甘口白味噌を軸に30種類の味噌とスパイスをブレンドした「創作らーめんstyle林」の味噌
＜海鮮塩ダレ＞
4種類の甲殻類を使用した命の雫
＜醤油返し＞
7種類の醤油をブレンドした世界を虜にする「人類みな醤油」
＜特大チャーシュー＞
豚バラと肩ロースを2枚紐で縛り160度で30分、芯温70度まで焼き上げたローストポーク
＜ラーメン鉢＞
京都の陶芸家【露古壽窯】の芸術的作品。特注のラーメン鉢と双子鉢です。
■主要メニュー
・林流味噌らーめん 990円
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・PREMIUM林流味噌らーめん 1,380円
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・人類みな醤油 890円
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・PREMIUM人類みな醤油 1,280円
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・禁断の塩 890円
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・PREMIUM禁断の塩 1,280円
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■店舗概要
店舗名 ： 純至派ラーメン RAMEN PURISM
開店日 ： 5月18日(土)
所在地 ： 〒542-0085 大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 喜八ビル1F
(大阪難波駅から370m、地下鉄心斎橋5番出口から550m)
営業時間 ： 11:00-15:00
18:00-23:00
定休日 ： 年中無休
席数 ： 17席(カウンター×7席、4名卓×2席、2名卓×1席)
URL ：https://twitter.com/RAMENPURISM
■代表取締役 林 隆臣の経歴
2015年 創作らーめんstyle林を大阪・塚本にオープン
2016年 究極のらーめん関西の新店舗部門でGP受賞
2017年 TV松本家の休日ラーメン大会で優勝
2018年 Yahoo!最強の次世代ラーメン決定戦で全国優勝
2019年 東洋水産からカップラーメン110万食を全国販売
2019年 立体派RAMEN CUBISM 香港・中環にオープン
2019年 純至派RAMEN PURISM 大阪・宗右衛門町にオープン
■会社概要
社名 ： 株式会社CUBISMJAPAN
所在地 ： 大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 喜八ビル1F
代表者 ： 代表取締役 林 隆臣
資本金 ： 200万円
事業内容 ： 飲食店の経営
Twitter ： https://twitter.com/RAMENPURISM
Instagram： https://www.instagram.com/ramen_purism/
