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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/181517/LL_img_181517_1.jpg
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ホームページ： http://www.kyo-yasaka-pudding.co.jp
■八坂エリアらしさを詰め込んだプリン専門店「京 八坂プリン」とは？
日本有数の観光地である京都、その中でも八坂エリアでは、色鮮やかでかわいい着物を着た女性が多く見受けられます。そんな風景や八坂エリアのイメージとマッチするスイーツ店を開業したいと思い、構想から2年、京都市内にあるスイーツ・土産菓子を300個以上食べつくし、カフェや喫茶店以外では、お店で製造しすぐにお客様にお届けできるスイーツ店が少ないことに気づきました。その中で、その場で食べてもよし、手土産としてお渡ししても製造してすぐの美味しさが変わらないプリンに着目しました。プリンは京都土産として人気のある焼菓子や和菓子のように日持ちはしませんが、あえて、美味しいスイーツで笑顔を届けたいという構想当初の想いをプリン専門店として開業し、全国、世界へ発信していきます。
■京 八坂プリン
八坂エリアはカラフルな浴衣を着て街並みを散策する女性の観光客で賑わっています。八坂庚申堂は境内を彩る「くくり猿」がカラフルでインスタスポットとしても有名です。そんな八坂の街並みをイメージしたカラフルなプリンが京 八坂プリン。京 八坂プリンは2層になっており、1層目には八坂の街並みをイメージし、はちみつレモン味の透明なジュレの中に、食感の良いカラフルで小さな寒天ボールとマンゴーゼリーボールを入れました。2層目には、くちどけの良いなめらかプリンが詰まっています。京都府産の牛乳と希少価値の高いマダガスカル産のバニラビーンズで仕上げた、なめらかで濃厚なプリンとはちみつレモン味のジュレの相性は抜群で、プリンと組み合わせた色合いも可愛い“爽やかな”新食感のプリンです。
その他、京都宇治産抹茶＆丹波産黒豆を使用した抹茶黒豆プリン、同じく宇治のほうじ茶＆丹波産黒豆を使用したほうじ茶黒豆プリンなど素材でも京都らしさを実感いただけます。
■「京 八坂プリン」7つのLOVELY(こだわり)
1. プリンに使用するのはバニラエッセンスではなく、天然のバニラビーンズ
2. 安全、安心、品質管理を第一に、出会った京都の素材を大切に生かしています
3. 多くのお客様に喜んでいただけるようプリンの口どけ感のバリエーションをご用意
4. 毎日、店内の工房でひとつひとつ丁寧に手作り
5. メインの「京 八坂プリン」は京都 八坂の街並みをイメージ
6. 思い出に写真を撮りたくなる、あそびごころ満載の店内
7. 京都の新しいご当地名物手土産目指します
■20代女性をメインターゲットにし、店内様々な場所であそびごころを表現
お客様の笑顔があふれることを願っている私たちは、商品にもお店にもあそびごころを加えています。抹茶プリンには黒豆を忍ばせたり、お店のいたるところにお猿さんを忍ばせたり、いろんな瞬間に笑顔がこぼれ、思い出に写真を撮り、ついついSNSにアップしたくなる。そんなお店を目指しています。
■今後の展望
京都には和菓子・洋菓子に限らず数多くの有名なお土産がありますが、まだ京都で名物商品のないプリン。京都素材を活かした京都で作る京都のプリンで、土産菓子は日持ちをしないとなかなか売れにくいという常識を覆すことに挑戦します。今回の出店を機に新京都土産ブランドとしてインバウンド客向けも発信し、世界ブランドに育てていきます。店舗では1日最大2,000個の販売を目標とします。
■店舗概要
店名 ： 京 八坂プリン
所在地 ： 〒605-0853 京都府京都市東山区星野町87-4
営業時間 ： 10:00～17:30
ホームページ： http://www.kyo-yasaka-pudding.co.jp
Facebook ： https://www.facebook.com/KYO.YASAKAPUDDING/
Instagram ： https://www.instagram.com/kyoto_pudding/
■会社概要
商号 ： 大橋珍味堂株式会社
代表取締役： 大橋 史和
所在地 ： 〒521-1212 滋賀県東近江市種町1717
URL ： https://www.ohashi-group.com/
