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養鶏から鶏肉の加工・販売、加工食品の開発・製造・販売、飲食店の運営などを手がけているトリゼンフーズ株式会社(本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：河津英弘)が東京中央区銀座で運営している水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店」は、7月4日(水)から夏の新定番として「華味鳥2色しゃぶしゃぶ～ジュエリー鍋～」の提供を開始しました。
コラーゲンたっぷりでぷるぷるの赤いチゲスープと白い出汁スープに、黒い自家製ポン酢もジュレで提供。赤、白、黒のカラーが宝石のようにきらめく夏の新定番は「博多華味鳥 銀座2丁目店」だけのおすすめメニューです。
▼水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店」店舗紹介ページ(トリゼンフーズ「博多華味鳥」公式ウェブサイト)： https://hanamidori.net/store/archives/21
▼水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店」店舗紹介ページ(ウェブサイト「ぐるなび」公式ウェブサイト)： https://r.gnavi.co.jp/a386806/
■コラーゲンたっぷりでぷるぷるの赤いチゲスープと白い出汁スープ、黒い自家製ポン酢が宝石のような夏の新メニュー販売開始！
東京中央区銀座の水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店」で7月4日(水)から販売を開始した「華味鳥2色しゃぶしゃぶ～ジュエリー鍋～」は、コラーゲンたっぷりでぷるぷるの赤いチゲスープと白い出汁スープ、黒い自家製ポン酢が宝石のようにきらめく夏の新定番です。
博多の郷土料理「水たき」の専門店自慢のスープをベースに、赤白2つの味わいが楽しめる2色鍋は、「博多華味鳥 銀座2丁目店」だけの新メニューです。ほかにも「博多華味鳥 銀座2丁目店」では名物・定番の「華味鳥水たき」のスープをさらに濃厚で深みのある味わいにパワーアップして提供しています。
▼ 2018年6月27日付プレスリリース「東京・中央区銀座の水炊き料亭『博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店』が、夏の食べ物『華味鳥水たき』のスープをさらに濃厚な味わいに！」：https://www.value-press.com/pressrelease/203516
■九州北部の養鶏場で独自の“開放鶏舎”で育ったオリジナル銘柄鶏「華味鳥」を使った本場と同じ味の「華味鳥水たき」
水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり)」の定番メニュー「華味鳥水たき」で使用しているのは運営企業のトリゼンフーズのオリジナル銘柄鶏「華味鳥」です。
創業者の河津善陽みずから養鶏を手がけて生み出したのが「華味鳥(はなみどり)」。澄んだ空気と陽光がたっぷりふりそそぐ独自の“開放鶏舎”で、海藻やハーブなどのエキスを米ぬか、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた専用の飼料を与えて大切に育てています。
肉の色がみずみずしく、もも肉が華やかなピンク色なことから「華味鳥」と名づけられました。鶏肉にありがちな臭みが少なく、たしかな旨みと歯ごたえのオリジナル銘柄鶏です。
■東京・中央区銀座の水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店」おすすめメニュー
1．「華味鳥2色しゃぶしゃぶ～ジュエリー鍋～」1人前3,500円(税込)※7月4日(水)発売の「博多華味鳥 銀座2丁目店」だけの新メニュー
「水たき」のスープをベースにしたコラーゲンたっぷりでぷるぷるの赤いチゲスープと白い出汁スープ、黒い自家製ポン酢が宝石のような夏の新定番。
2．「華味鳥水たき」1人前3,900円(税込)
別名「博多煮」と呼ばれる名物・定番メニュー。水炊き料亭「博多華味鳥」ではオリジナル銘柄鶏「華味鳥」を使って本場と同じ味を提供しています。
3．「華味鳥生ハムと親鳥たたき盛り合わせ」1,530円(税込)
とろりとした口どけと香ばしい燻製の味わいの生ハムと、独特の風味と歯ごたえのたたきを盛り合わせました。
4．「水炊き唐揚げ」780円(税込)
オリジナルの水炊きスープにポン酢と柚胡椒を合わせた特製タレに漬けこんで揚げた特製の唐揚げです。
5．「親鳥もも炙り焼き」900円(税込)
新鮮な鶏もも肉を豪快に焼き上げた1品。たしかな歯ごたえと風味が楽しめます。
6．「華味鳥特製たれつくね」680円(税込)
口に運ぶと、ふわふわな食感に卵黄の甘味が鶏そのものの味わいをさらにひきたてます。
■東京・中央区銀座の水炊き料亭「博多華味鳥(はかたはなみどり) 銀座2丁目店」店舗概要
住所 ：〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7F
アクセス：JR山手線「有楽町」駅から徒歩3分
電話番号：03-3562-9725(代表)
営業時間：午前11時30分～午後2時30分(火曜～日曜日、ランチタイム、ラストオーダー：午後2時)、
午後5時～午後11時(月曜～日曜日、ディナータイム、ラストオーダー：午後10時)
定休日 ：不定休あり、年末年始※5～9月は毎週月曜日が定休
店舗紹介ページ(トリゼンフーズ「博多華味鳥」公式ウェブサイト)：
https://hanamidori.net/store/archives/21
店舗紹介ページ(ウェブサイト「ぐるなび」公式ウェブサイト)：
https://r.gnavi.co.jp/a386806/
【トリゼンフーズ株式会社について】
本社 ： 〒812‐0044 福岡市博多区千代1-8-13
代表者 ： 代表取締役社長 河津英弘
設立 ： 1987年3月
電話番号： 092-641-6301(代表)
URL ： https://www.torizenfoods.jp/
事業内容： オリジナル銘柄鶏「華味鳥」の養鶏から加工・販売までの一貫事業、
加工食品の開発・製造・販売、飲食店の運営ほか
