チョコレートトレーニング
ヨリス・バンヘー
未来につながるチョコ
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/147521/LL_img_147521_1.jpg
チョコレートトレーニング
◆イベント開催日時
開催日：2018年2月7日(水)
時間 ：13:00～15:45
場所 ：ピュラトスジャパン 東京イノベーションセンター2F
(東京都港区北青山)
定員 ：12名程度(みんなのプロジェクトメンバー限定)
料金 ：無料
◆イベント概要
当イベントでは、ピュラトスジャパン社による「カカオ・トレース(※)」についてプレゼンいただき、その後チョコレートのデモンストレーションを行います。講師を務めるのはピュラトスジャパン社テクニカルセールス部ヨリス・バンヘー。また、デモンストレーションいただいたチョコレートのご試食もございます。
●Joris Vanhee ヨリス・バンヘー
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ピュラトスジャパン株式会社
テクニカルセールス部・パティスリー／チョコレート ディレクター
1970年ベルギー生まれ。ベルギー国内の有名店で修業。マンダリン・ナポレオン(ベルギー)世界大会で優勝。2003年にはアルチザン・アイス・ワールド・チャンピオンシップで準優勝。2005年に来日し、大阪の有名店でペストリーシェフを務めるなど、日本市場にも精通。国内外のプロフェッショナルに技術指導をするほか、新しい発想のレシピ開発などで定評がある。
※カカオ・トレース(Cacao-Trace(TM))とは
2014年からスタートした、チョコレートとカカオ生産者の未来を創る、ピュラトス独自のサステナブル・プログラム。農園経営の長期安定に貢献する、チョコレート業界初のユニークな取り組みです。カカオ生産者への栽培技術支援を通じて、生産者の収入・生活水準の向上をサポート。さらには、良質なカカオの生産と加工によりチョコレートの風味向上、品質の安定を図っています。そして、チョコレート代金の一部をカカオ生産者に還元し、生産者を支援しています。現在、ベトナム、コートジボワール、フィリピンで実施しており、今後世界へと広げてまいります。
「カカオ・トレース」特設ウェブサイト： http://cacaotrace.com/ja
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【「みんなのプロジェクト」心への贈り物 チョコレートトレーニング 応募方法】
以下よりご応募ください。
https://minproject.jp/index.php?r=request/view&id=4647
「みんなのプロジェクト」プロジェクトメンバーではない方は、まずは登録(無料)をお願いします。
https://minproject.jp/index.php?r=member/signup
◆「みんなのプロジェクト」概要
企業と消費者をつなぐ共創マーケティングコミュニティです。
社会参加意欲の高い女性が多くメンバー登録し、各企業がみんなのプロジェクト上で繰り広げるマーケティング活動への関与を通して、各企業へのエンゲージメントを強化します。
URL： https://minproject.jp/
◆「みんなのプロジェクト」運営会社概要
会社名 ： 株式会社オノフ
代表取締役： 安宅 正晴
所在地 ： 東京都渋谷区神宮前三丁目35番19号 バティマン・イケダ4F
設立 ： 2000年10月17日
事業内容 ： Webプロモーション戦略立案、マーケティング事業、
クリエイティブ・システム開発
URL ： http://www.onoff.ne.jp/
◆ピュラトスジャパン株式会社
URL： http://www.puratos.co.jp
