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鈴木眞雄シェフ
郡山ブランド野菜
郡山市は、福島県の中央に位置し、東北地方で仙台に次いで第3位の人口規模を誇る東北の拠点都市です。交通の利便性が良いことから「陸の港」とも称され、人・モノ・情報が行き交い、農業、工業、伝統工芸、音楽など、様々な産業や文化が根付いています。そのような現在の郡山市の発展の礎となったストーリー「未来を拓いた『一本の水路』～大久保利通“最期の夢”と開拓者の軌跡 郡山・猪苗代～」が、2016年4月、日本遺産に認定されました。
今回、郡山市の魅力をより広く伝えるため、郡山市と人気イベント「開成マルシェ」を主催する食大学が共催し、東京・代官山で初めて「郡山マルシェ」を開催する運びとなりました。
本イベントは、『見る・食べる・聴く・体験する・話す』の5つのキーワードをもとに、6つのブースが出展予定。全国から注目を集める「郡山ブランド野菜」を生産している農場をはじめ、郡山市内の蔵元、地元で人気のスイーツ店である「向山製作所」などが出展し、生産者と直接コミュニケーションをとりながらお買い物を楽しむことができます。さらに、鈴木眞雄氏(郡山市出身・「KIHACHI」レストランエグゼクティブシェフ)とコラボレーションした「郡山マルシェ」限定メニューも登場。郡山市出身の音楽家によるコンサート、日本三大饅頭にも選ばれた「柏屋 薄皮饅頭」の創作体験ワークショップなど、郡山市の魅力を五感でお楽しみいただけます。
＜開催概要＞
・日時 ：2016年11月12日(土)～13日(日) 10:00～15:00
・場所 ：ログロード代官山(東京都渋谷区代官山町13-1)
・アクセス：東急東横線「代官山」駅より徒歩4分
・駐車場 ：なし
・入場料 ：無料
・出展数 ：6ブース
※購入と清算は、各店舗ごとにお願いいたします。
※屋外での開催のため、悪天候時は中止となる可能性がございます。
★注目ポイント(1)：鈴木眞雄シェフとの限定コラボレーションメニューが登場！
郡山市出身の鈴木眞雄シェフによる「郡山マルシェ」限定メニューが登場します。郡山市の食材を使用した、ここでしか食べられない特別メニューです。(※食数限定有り)
＜鈴木眞雄シェフ プロフィール＞
1956年 福島県郡山市生まれ
1980年 六本木「マリー・クロード」で修業を始める
1982年 葉山「ラ・マーレ・ド茶屋」に入店(熊谷喜八シェフとの出会い)
1987年 「KIHACHI」に入店し、熊谷喜八シェフの片腕となる
1988年 「SELAN」料理長
1990年 「KIHACHI」青山店 料理長
様々な店舗の立ち上げをし、現在は「KIHACHI」レストランエグゼクティブシェフ、郡山市フロンティア大使を務める。
★注目ポイント(2)：近年、全国でも注目が高まっている「郡山ブランド野菜」が手に入る！
ミネラルが豊富で保肥力の強い粘土質の土地や、滑らかな水、澄んだ空気など、農業に適した環境を有する郡山市。数百種類の野菜の中から、おいしさ、栄養価、個性、郡山の土地や気候との相性などから品種を選定し、栽培方法を研究、新しいブランドになりうる品種を、長年農業に携わってきたプロフェッショナルが1年に1つずつ選び、「郡山ブランド野菜」として育成しています。
日本野菜ソムリエ協会主催「野菜ソムリエサミット」で入賞するなど、近年全国でも注目が高まる「郡山ブランド野菜」を、「郡山マルシェ」では生産者と直接会話をしながら購入することができます。5軒の農家が出展予定。
★注目ポイント(3)：日本三大饅頭「柏屋 薄皮饅頭」の創作体験ができる！
嘉永五年(1852年)に創業し、160年余りの歴史を誇る柏屋の「薄皮饅頭」。日本三大饅頭にも選ばれた薄皮饅頭は、黒砂糖風味の薄皮と、厳選された北海道産の小豆でできたほど良い甘さのあんのマッチングが絶妙です。
「郡山マルシェ」では、薄皮饅頭を作る創作体験ワークショップを開催。薄皮職人さんが丁寧に指導してくれるので、誰でも美味しい薄皮饅頭を作ることができます。
★注目ポイント(4)：郡山市出身の音楽家が参加する、特別コンサートを開催！
◇11月12日(土) 11:00～11:30、13:30～14:00
(出演：斎藤彰子(クラリネット奏者)×織田陽子(パーカッション)×君塚世和(ギター))※予定
◇11月13日(日) 11:00～11:30、13:30～14:00
(出演：Quartet Made in Fukushima(トランペット×ピアノ))※予定
この他、会場には、郡山の観光や産業などの写真展示をはじめ、日本遺産認定の広告やポスターも展示。ツアーなどの情報が入手できるブースもあるので、郡山に関する情報をまとめてチェックできます。
