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スイーツのネクストブームに進化系和菓子も！ 和洋折衷の“華やぎ和スイーツ”特集

伝統行事やお茶請けとして親しまれているイメージの和菓子ですが、近年、SNS映えする見た目の可愛さや洋菓子の味わいも楽しめる新感覚の和スイーツとして、若い世代でも人気が高まっています。

斬新な外見だけでなく、異素材ミックスで生まれるユニークな食感や、和洋それぞれの美味しさを味わえる「ネオ和菓子」は、新たな発見を楽しめるスイーツ界のアート作品とも言えそうです。

そこで、注目＆人気のネオ和菓子を紹介します。

大福
■北新地 小春や フルーツパフェ大福（万華鏡）（ショップ名：ジャパンマート）
国産餅粉100％の生地の中には、甘さを抑えた白餡とホイップクリームに包まれたベリーや白桃などの厳選したフルーツ4種と名物の「極とろ本わらび餅」。“萌え断”効果も◎

■Hokkaidoチーズ大福（ショップ名：HIS地球旅市場）
お餅の中に詰まった、濃厚なクリームチーズを包み込んだたっぷりのつぶあんがインパクト大。程よいボリュームとふわもち食感で、お腹も心も満足。

■新杵堂 苺ムース大福（ショップ名：HIS地球旅市場）
柔らかく歯切れの良いお餅に、職人が厳選した苺の果肉入りムースを包み込んだ甘酸っぱい大福。とろけるような食感が広がる、食べやすい一口サイズも◎

わらび餅／水まんじゅう
■京都仁王門 ちょこわらび餅（ショップ名：KYOEIDOカンパニー）
ココアパウダーをたっぷりまぶし、中にはミルクチョコレートが詰まったわらび餅。プルンとしたわらび餅ととろけるようなチョコレートの食感が楽しめる一品。

■さささ堂 Sa Sa Sa カスタード風味（ショップ名：お取り寄せグルメ表参道通販クラブ）
笹の葉の上品な香りによる懐かしさと、プルプルの水まんじゅうにカスタードという食感の新しさが楽しめるスイーツ。半解凍のシャーベット状で食べるのも◎

羊羹
■かねご製餡 ヨーカン・オ・ショコラ＆フロマージュ（ショップ名：お取り寄せグルメ表参道通販クラブ）
まるでチョコレートのような濃厚な味わいと口溶けのショコラ羊羹4種と、チーズケーキをイメージしたフルーツ入りの爽やかなフロマージュ羊羹2種の、進化系羊羹のセット！

■鶴屋吉信 菓の彩（ショップ名：RE:GEND）
タブレットのように薄く作られた羊羹にドライフルーツやナッツをあわせた食感も楽しい芸術的な羊羹。なめらかで優しい甘みと果実のみずみずしい香りがひと箱に。

■亀屋良長 そんなバナナ（ショップ名：RE:GEND）
バナナ羊羹に黒糖入りのカカオ羊羹をかけたチョコバナナ風のネオ和菓子。ナッツ類や甘納豆と共にトッピングされている沖縄産の塩が、濃厚ながらさっぱりとした後味をプラス。

おこし／せんべい
■& OKOSHI（ショップ名：plumber）
伝統的なおこしの製法に、アーモンドキャラメルやバターハニーなど洋菓子のフレーバーを取り入れた豊かな味わい。軽やかな食感とつまみやすいスティックスタイルも魅力の全8種類。

■海老菓子本舗 志ま秀 クアトロえびチーズ（ショップ名：インテリアス）
オリジナルの４種のチーズクリームをえびせんべいでサンド。モッツァレラとバジル、ブルーチーズと蜂蜜などイタリアンテイストの組み合わせは、ワインのお供やホームパーティーに最適。

さまざまな「ネオ和菓子」をご紹介しました。
見た目も華やかなものが多いので、手土産にもいかがでしょうか？

【参考】
※北新地 小春や フルーツパフェ大福（万華鏡）
https://www.qoo10.jp/g/1006028543

※Hokkaidoチーズ大福
https://www.qoo10.jp/g/1015171425

※新杵堂 苺ムース大福
https://www.qoo10.jp/g/1017169380
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