こだわりの「食」を提供しながらクリエイティブコミュニティをはぐぐむ
富士吉田市は、緑豊かな景観と富士山から流れ落ちる清涼な水の恵みによって、1000年以上続く織物の町として栄えてきました。現在では、クリエイターやアーティストとのコラボレーションで、新たな織物の価値創造に挑んだ機屋展示・アート展の開催など、伝統を繋ぎ革新を続ける街としても注目を集めています。そんな富士吉田の街に誕生するのが「FabCafe Fuji」です。FabCafeとは、「Fabrication(ものづくり)」をテーマにおいたカフェで、現在世界に13店舗を展開しています。
「FabCafe Fuji」では、人が集うカフェという空間に、リソグラフ等のデジタルものづくりマシンを設置、スペシャルティコーヒーに近郊の食材を使ったフードやスイーツ、ベジタリアンメニューも用意し、自然に優しいエシカルを意識したこだわりの「食」を提供しながら、織物産地である富士吉田市の「テキスタイル」を中心としたものづくりや様々なクリエイティブコミュニティも育んでいきたいと考えています。
富士山を望む本町通りに構える店内は、カフェの他にアートや建築、テキスタイルなどの図書コーナー、リソグラフを楽しめるスペースやコワーキングスペースも併設しています。今回、オープンを記念して、これまでDOSOが地域の機屋とのコラボレーションで展示してきたファブリックなどの特別展示も開催します。FabCafe Fujiの空間を通して、地元の方はもちろん、国内外からお越しいただく1人1人にとって心地よい時間を過ごしていただける空間を提供して参ります。
カフェで一息しながら、アーティストや作品との新たな出会いをお楽しみください。
自家製ソーセージを使用したメニューを中心に、スパイスカレーやラザニア、発酵食、ベジタリアンメニューなどを用意。エシカルを意識したこだわりの「食材」を使用したフードを提供いたします。
【珈琲】
ドリップコーヒー 550円(税込)、水出し珈琲 550円(税込) カフェラテ(牛乳／オーツ) 583円(税込)
【発酵】
コンブチャ 660円(税込)、和紅茶ベース 660円(税込)
【自家製ドリンク】
季節のシロップジュース 660円(税込)、クラフトコーラ 660円(税込)
【お茶】
和紅茶 605円(税込)、ハーブティー 605円(税込)ほか
■店内の様子
店舗面積は約53坪、約20席を用意する。店内はカフェスペースのほか、アートや建築、テキスタイルなどのライブラリーやリソグラフを楽しめるクリエイティブスペース、コワーキングスペースとしてもご利用いただけます。店内は、フレキシブルに空間を使えるように、軽やかで開放的な空間に。
■オープン記念展示
FabCafe Fujiオープンを記念して、これまでDOSOが地域の機屋とのコラボレーションで展示してきたファブリックなどの展示(古市 × Watanabe Textile × DOSOによるカーテン展示)と2021年に開催されたFUJI TEXTILE WEEKの写真展を開催します。
古市さん × Watanabe Textile × DOSOで制作したカーテン展示を開催。カフェで一息しながら、作品との新たな出会いをお楽しみください。
会期 ：2022年11月6日(日)～11月13日(日)
開場時間：8:00～17:00 ※FabCafe Fujiの営業時間に準じる
※詳細は10月下旬にHPにて掲載予定。
◆ 店舗概要
店舗名 ： FabCafe Fuji(ファブカフェ フジ)
所在地 ： 山梨県富士吉田市下吉田3-5-16
https://goo.gl/maps/uhQhEvvEodmPrZsi6
問合せ窓口： info@fabcafefuji.com
営業日 ： 8:00～17:00
定休日 ： 火曜日
席数 ： 約20席
（画像はプレスリリースより）
【参考】
※公式サイト
https://fabcafe.com/jp/fuji/
