「一度は食べてみたい」と評判の名店ほど、予約が取りづらかったり、遠方でなかなか訪れられなかったりするものです。
しかし今は、国際コンクールで腕を磨いたシェフや、星付きレストランで経験を積んだ料理人、地元で何十年も愛され続けてきた名店の一皿を、自宅にいながら味わえる時代になりました。
真空パックや冷凍技術の進化によって、お店の厨房で仕上げた味をほぼそのままの状態で受け取れるようになったことも大きな理由のひとつです。
今回は、パエリア専門店の受賞歴あるシェフから、渋谷で半世紀続く中華の名店まで、プロの技が光る「お取り寄せグルメ」を5品ご紹介します。
栄誉と経歴が証明する確かな一皿
まずは、コンクールでの受賞歴や星付きレストランでの経験など、確かな裏付けを持つシェフたちの一皿から見ていきましょう。
【東京・薪火焚きパエリア専門店】El Tragon「特製コース」
Photo by エルトラゴン
東京・新橋にある『El Tragon』は、日本では数少ない薪火焚きパエリアの専門店です。オーナーシェフの栗原氏は、本場スペインで開催された国際パエリアコンクールで入賞した実力者で、パエリア文化を日本に広めるべく「日本パエリア協会」の設立にも携わってきました。店内には調理風景を見せるオープンキッチンを構え、薪火で炊き上げるパエリアを看板メニューとしています。
特製コースには、鯛のエスカベッチェ、イベリコ豚のサラミ、甘海老海老とブロッコリーのアヒージョ、バゲット、イベリコ豚のマリネ、そして主役となる魚介のパエリア、デザートの自家製クレマカタラーナまでが一皿ずつ詰め込まれています。様々な魚介のスープで炊き上げるパエリアは、薪火ならではの香ばしさが感じられる仕上がりです。
ご家庭では真空パックを解凍し、フライパンで温めるだけ。前菜からデザートまで一通り揃うので、記念日のディナーや来客時のおもてなしにも重宝する一品です。
※関東・中部以外のエリアは送料が発生します。詳細は商品ページをご覧ください。
https://www.veltra.com/jp/store/a/169979?sid=
【大阪・受賞店】Noix de Coco「自慢の味6品セット」
Photo by Noix de Coco
大阪・天神橋筋にある『Noix de Coco』は、フレンチの技法を生かした創作料理とローストビーフで知られる名店で、「ベストお取り寄せ大賞」を受賞した実績を持ちます。メディアでの紹介も多く、著名人からの支持も厚い一軒として知られています。
自慢の味6品セットには、A5ランク黒毛和牛内もも肉のローストビーフのほか、かぼちゃの温製ポタージュスープ、舌シチュー、フレンチ角煮、A5ランク黒毛和牛の赤ワイン煮、A5ランク黒毛和牛肉ビーフシチューが揃います。ナイフを使わずお箸で切れるほどやわらかなローストビーフは、玉葱わさびソースと熟成ローストビーフソースの2種を付け合わせて味わいの変化も楽しめます。フレンチの技法で丁寧に仕上げたタンシチューや角煮も、和と洋が融合した奥深い味わいです。
湯煎するだけで整うボリューム満点の内容なので、家族の記念日や特別な晩ごはんに。お肉料理をひと通り堪能したい方への贈り物としても喜ばれる一品です。
https://www.veltra.com/jp/japan/osaka/a/169147?sid=
【大阪発・スペイン王室献上品】IBERICO-YA「高級生ハム5種食べ比べセット」
Photo by タイシコーポレーション
大阪・心斎橋発の生ハム専門店『IBERICO-YA』は、日本にイベリコ豚を初めて紹介した先駆者です。世界各地のミシュラン星付きレストランや高級ホテルでも使用され、プロの料理人からも高く評価されてきました。最高ランクの「レアルベジョータ」はスペイン王室への献上品としても知られ、日本国内での取り扱いはこの店だけという貴重な一品です。
5種食べ比べセットには、4年熟成のレアルベジョータをはじめ、30ヶ月熟成のベジョータ、18ヶ月熟成のセラーノ、イベリコ豚のプレミアムサラミとチョリソーが揃います。切ってすぐに真空パックにすることで、本場スペインで切りたてのような風味をそのまま楽しめるのが特徴です。
そのまま味わうのはもちろん、バゲットに乗せたりサラダにトッピングしたりと、ワインのお供にぴったりの一皿。特別な日の乾杯のお供や、目上の方への贈り物にも喜ばれます。
※北海道、沖縄、その他離島への配送には追加送料が発生します。詳細は商品ページをご覧ください。
https://www.veltra.com/jp/store/a/179743?sid=
地元で愛され続ける名店の看板メニュー
続いては、遠方からでもファンが訪れるほど地元で愛され、長く支持されてきた名店の看板メニューをご紹介します。
【富山・インド料理の名店】インディラ「至福のマハラジャセット」
Photo by インディラ
富山県内に複数店舗を構える『インディラ』は、本場インド出身のシェフが腕をふるうインド料理の名店です。県内外に根強いファンを持ち、メディアで取り上げられることも多い人気店として知られています。店名は、戦後に日本の子どもたちの願いに応えて贈られた象の名前に由来し、地域に長く親しまれてきました。
至福のマハラジャセットは、チキンカレーやキーマカレー、バターチキンマサラなど8種のカレーに、プレーンナン、チーズナン、ガーリックナン、さらにチキンティッカやマライカバブなど5種のチキン料理までが揃う、全18品のボリュームです。多彩なスパイス使いは、油分や塩分を控えめにしながらも満足感のある味わいに仕上げられています。
大人数で食べ比べを楽しみたいホームパーティーや、カレー好きが集まる特別な日にぴったり。それぞれのカレーの個性を味わいながら、自分好みの組み合わせを見つける楽しみもあります。
※北海道、沖縄への配送には追加送料が発生します。詳細は商品ページをご覧ください。
https://www.veltra.com/jp/store/a/171282?sid=
【東京・創業50年】長崎飯店 渋谷店「長崎皿うどん食べ比べセット」
Photo by 長崎飯店 渋谷店
渋谷道玄坂で創業50年を迎える『長崎飯店』は、本格中華と長崎の郷土料理を提供する町中華の名店です。飯テロ系のドラマや町中華を紹介するテレビ番組にも登場し、根強いファンを持ち続けています。長崎出身のオーナーが手がける皿うどんは、開店当初から変わらぬ看板メニューです。
硬麺と軟麺を両方楽しめる食べ比べセットでは、カキやアサリ、イカゲソなど具だくさんの餡を、パリッと揚げた硬麺、もちもちとした軟麺の両方で味わえます。野菜や魚介、お肉の出汁が溶け込んだ餡は、麺の食感による味わいの違いを確かめながら楽しみたい一皿です。餃子は一つひとつ手作りされた自家製の餡ともっちりとした皮が特徴で、単品でも人気の高いサイドメニューです。
袋のまま温めるだけの手軽さなので、平日の夜ごはんにも活躍します。長崎ご当地のピリ辛ソースをかけて味変を楽しむのもおすすめです。
※東北～近畿は送料込みの料金です。詳細は商品ページをご覧ください。
https://www.veltra.com/jp/store/a/170019?sid=
おわりに：一皿の向こうに、シェフの歩んできた道がある
コンクールで磨いた技術、星付きレストランで培った経験、そして地元で愛され続けてきた歴史。今回紹介した5品には、それぞれのシェフや店が歩んできた道のりが詰まっています。
特別な日のごちそうとして、あるいは自分へのご褒美として、名店の一皿を自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。
届いたその日は、少しだけ丁寧に盛り付けて、お店に足を運んだ気分を味わってみるのもおすすめです。
https://www.veltra.com/jp/store/?sid=
※掲載の内容・料金は予告なく変更となる場合があります。最新情報は各商品ページでご確認ください。
YOKKA編集部
余暇プランナー
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