渋谷に、新鮮な牡蠣（カキ）と日本酒を隠れ家のような空間で楽しめる居酒屋が誕生。大人の秘密基地をコンセプトにした新しいお店を早速チェックしましょう。
4月に、渋谷駅より徒歩7分ほどの場所にオープンした「渋谷牡蠣ベース 牡蠣×SAKE×すし」。店内に一歩足を踏み入れれば、そこには木の温もりと柔らかな灯りに包まれた空間が広がります。日常の忙しさをふと忘れて、自分だけのとっておきの場所として通いたくなる、まさに大人のための秘密基地のような一軒です。
看板メニューは何といっても、産地直送の厳選された牡蠣。岩手県や兵庫県などの名産地から届く大粒で身の詰まった牡蠣を生はもちろん、香ばしい焼きやふっくらとした蒸し、さらには旨味が溶け出したアヒージョなど、多彩なスタイルで堪能できます。独自の厳しい基準で浄化殺菌されたものだけを仕入れているため鮮度と安心感の両方を兼ね備えているのが大きな魅力です。
料理をさらに引き立てる日本酒のラインアップも非常に充実。全国各地から選び抜かれた20種類以上の銘柄が揃い、季節ごとの流行や希少な名酒に出会えることも。こだわりの酒器で提供される日本酒を、手頃な価格でじっくりと飲み比べられるのは、お酒好きにはたまらない贅沢でしょう。
食事の締めには、目でも楽しめる華やかな手巻き寿司や、酒の肴にもなるあて巻きがおすすめ。いくらと海老を贅沢に盛り付けたものや、クリームチーズを使った変わりネタなど、職人の技が光る逸品が揃います。海の恵みを一口サイズで楽しみながら、心地よい余韻とともに最後の一杯までゆったりと過ごせるはず。
【お店情報】
「渋谷牡蠣ベース 牡蠣×SAKE×すし」
東京都渋谷区宇田川町11-2 Shibuya Base Bldg. 1F
03-6809-0980
月曜～金曜、祝前日、祝後日17時～23時30分（料理LO22時30分、ドリンクLO23時）
土曜、日曜、祝日15時～23時（料理LO22時、ドリンクLO22時30分）
不定休
