日本の発酵文化の代表選手と言えば、味噌！そんな味噌にこだわった味噌ラーメン専門店に注目！（from長津田）

横浜の長津田に、日本の伝統食である味噌の奥深さを堪能できる味噌ラーメン専門店を発見。日本のいろいろな地域から味噌を厳選。早速チェック！

横浜の「カエデウォーク長津田」内にある、「麺場田所商店カエデウォーク長津田店」をリコメンド。日常食としてラーメンを食する人のお気に入りの一杯に加えてほしい味噌ラーメン専門店です。

味噌ラーメンと言えば、札幌味噌ラーメンを連想しますが、ここはいろいろな地域の個性豊かな味噌をラインナップ。濃厚でコクのある「北海道味噌」や、甘みとコクが調和した「江戸前味噌」、さらに発酵の香りが際立つ「信州味噌」など選び抜かれた味噌が揃います。さらに自分の好みでトッピングを組み合わせる、自分だけの一杯を作る楽しさ。発酵文化が育んだ奥深い旨みが、体中に優しく染み渡る、まさにジャパニーズラーメンの真髄がここにあり！