経堂にお米と肉にこだわり抜いたとんかつ屋を発見。京都の老舗から仕入れたお米と、千葉県産のブランド豚がベストマッチで美味すぎるお店を、早速チェック！
経堂駅近くのとんかつ専門店「米ととんかつ きん豚（きんと）」をリコメンド。厳選されたお米とこだわりのSPF豚のとんかつを提供。一皿に込められた素材への情熱が、訪れる人の心とお腹を優しく満たしてくれます。
お店のこだわりは、もちろんお肉とお米。まずはとんかつの美味さを引き立てるお米から。京都の老舗米専門店「八代目儀兵衛」が、お米を厳選。驚くべきは、注文ごとに1人1釜ずつ土鍋で炊き上げるスタイル。フタを開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、一粒一粒が輝く美しい炊き上がり。お米本来の力強い甘みが、とんかつの脂の旨味を最大限に引き立てます。
豚肉には、千葉県産のブランド豚「東の匠SPF豚」を採用。徹底した品質管理で育った豚は、臭みがなく繊細でジューシーな肉質が特徴。これを3段階で揚げる独自の技法でじっくりと調理。外はカリッと香ばしく、中は驚くほど柔らかい理想の仕上がり。食物繊維を豊富に含む吸油率を抑えた特製の低糖質パン粉を使用。重さを感じさせない軽やかな食感が最後のひと口まで飽きさせません。
旨さをパワーアップする調味料も、産地の個性が光る逸品揃い。九十九里の海水100パーセントで作られた「山武の海の塩」が、肉の甘みを際立たせます。果実のフルーティーさを重ねたコク旨な甘口タレ、醤油のキレで後味を引き締める大人の辛口タレを用意。好みに合わせてブレンドするも良し！
炊きたてのご飯と職人技が光る極上のとんかつが、心まで温めてくれます。仕事帰りや週末のひと時に、ぜひ立ち寄ってみてください。
【お店情報】
「米ととんかつ きん豚」
東京都世田谷区経堂1-25-18
11時～22時
不定休
