阿佐ヶ谷のおかゆ専門店をリコメンド。なんとおかゆのコースも！ 既成概念を覆す新しいヘルシー提案。早速チェック！
阿佐ヶ谷にオープンしたばかりの「おかゆテラス 阿佐ヶ谷本店」。「おかゆを素材にした、おかゆ料理」を開発。いろいろな側面からおかゆの魅力を広めます。おかゆ研究家をアドバイザーに、イタリアンで長年経験を積んだシェフがおかゆメニューを提供。これまでのおかゆの枠を大きく超えた「おかゆ料理」の世界をご紹介。
名物料理は、「おかゆ玉」。おかゆを丸く成形し、カリッと焼いて外側を香ばしく、中はトロッとさせた、見た目カワイイ逸品。ランチでもディナーでも提供。おかゆを焼きリゾットにしたり、はたまたソースとして使ったり…奇想天外、自由におかゆが持つポテンシャル、魅力を追求。
ディナーでは前菜からデザートまでおかゆで満たされる「おかゆのフルコース」を提供。旬の食材とのおかゆの特別な融合…どこにもなかったフルコースを楽しめます。コース料理の一例としては、おかゆ玉をかつおだしと合わせたお椀や、絶妙な火加減で焼き上げたメインの肉料理に6色のおかゆソースを添えたものなどなど。コースにはスパークリングワインや季節のノンアルコールカクテルからワンドリンク付き。ディナーコースの中の一品「おかゆ寿司」も要チェック。薄く切った大根で旬の鮮魚とおかゆを包み、季節の柑橘を使用したソースで彩られた、見た目も美しい一品です。
ランチタイムには、骨付き鶏のコンフィが豪快に乗った「鶏のおかゆ」も提供。スプーンでほぐれるほど柔らかく火入れした鶏のコンフィは、外側をオーブンで仕上げパリッと感とジューシー感を両立。スープは鶏と野菜を10時間以上火にかけた、旨味が溶けきった濃厚な鶏出汁。味は醤油、塩白湯、スパイスハーブの3種から選べて、おかゆのために開発された調味料で味変も楽しめます。
身体に優しく、心も満たしてくれるおかゆに自由な発想と多彩な調理法をかけ合わせたこのお店。阿佐ヶ谷で、この新しい食を体験してみてください。
【お店情報】
「おかゆテラス 阿佐ヶ谷本店」
東京都杉並区阿佐谷南3-2-22 1F
03-5335-7880
平日・土曜ランチ11時30分～15時（LO14時）、ディナー17時～22時（コース20時LO、アラカルト21時LO）
日曜・祝日ランチ11時30分～15時（LO14時）、ディナー17時～21時（コース19時LO、アラカルト20時LO）
不定休
