新米を味わう季節、いつものごはんにひと工夫を加えてみませんか。
Umiosが紹介するのは、魚缶と残った野菜などを使い、炊飯器で手軽に作れる「魚缶・野菜まるごと炊き込みごはん」
缶汁ごと使うことで、食材の栄養と旨みを生かせるのが特徴です。
今回は「さば缶とまいたけごはん」「あさり缶と人参ごはん」の2品を紹介。
具材をのせて炊き、炊き上がったら混ぜ合わせるだけの“楽ウマ”レシピで、秋の食卓を彩ります。
残った野菜と魚缶で手軽に！Umiosが紹介する「魚缶・野菜まるごと炊き込みごはん」
新米を楽しめる秋、白米をそのまま味わうのはもちろん、具材を合わせた炊き込みごはんも食卓に取り入れたいところ。
一方で、いくつもの食材を切ったり、調味料をそろえたりと、炊き込みごはんは準備に手間がかかるイメージを持つ方もいるのではないでしょうか。
そんなときに試したいのが、Umiosが紹介する「魚缶・野菜まるごと炊き込みごはん」です。
使うのは、お米とUmiosの魚缶、野菜やきのこなどの残り食材、料理酒。魚缶の中身を缶汁ごと使い、野菜などと一緒に炊飯器で炊き上げる、手軽さが魅力のレシピ。
ポイントは魚缶の身だけでなく、旨みを含んだ缶汁も活用すること。
食材の栄養と旨みを生かしながら、ごはんと具材を一緒に味わえる一品に仕上げます。
また、野菜をまるごとのせて炊き、炊き上がってからくずすように混ぜ合わせるのも特徴。
細かく切る手間を抑えられるため、忙しい日のごはん作りにも取り入れやすそうです。
今回紹介するのは、さばの水煮缶にまいたけを合わせた「さば缶とまいたけごはん」と、あさりの水煮缶に人参を組み合わせた「あさり缶と人参ごはん」の2品。
冷蔵庫に残った食材を活用しながら、新米のおいしさをいつもと違った形で楽しめる、“楽ウマ”な炊き込みごはんとなっているので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
レシピ紹介
●さば缶とまいたけごはん
【材料】
・お米：2合
・さば水煮缶：1缶
・まいたけ：1株
・油揚げ：1枚
・料理酒：100ml
●あさり缶と人参ごはん
【材料】
・お米：2合
・あさり水煮缶：2缶
・人参：1本
・油揚げ：1枚
・料理酒：100ml
【基本の作り方】
1. 炊飯器の内釜に、といだ米と料理酒を入れる
2. 水を2合の目盛りにあわせ、よくかき混ぜる
3. その上に魚缶(缶汁ごと)、野菜、具材をそのままのせて炊飯
4. 炊き上がったら、野菜をくずすように混ぜ合わせて完成
※お好みで三つ葉など添えても◎
使用したumiosの魚缶詳細
●さば水煮
脂ののったサバを、素材をいかして塩だけでシンプルに仕上げており、骨までやわらかく煮込んださばの美味しさをまるごと味わえます。
URL：https://www.umios.com/jp/products/product?j=4901901145714
●あさり水煮
剥き身にしたあさりの水煮。
パスタなどに使い切りしやすいサイズ。
URL：https://www.umios.com/jp/products/product?j=4901901006053
