飴なのに”サクサク”とした不思議な食感が楽しめる『抹茶きなこ飴』は、北海道産有機大豆をはじめ国産原料100％で作られたまじめにおいしいおやつ。16世紀中期に伝わった南蛮菓子「有平糖（ありへいとう）」の伝統的な製法で丁寧に作られた味と食感は、令和時代を生きる多くの人が初体験する味わいだろう。気になる味や食感をさっそくおためししていこう！
国産原料100％使用「まじめにおいしい」おやつ
有機認証品や自然食品の製造・販売を行う純正食品マルシマ（広島県）。原材料や製法にこだわった「まじめにおいしい」をコンセプトにした商品を多数手掛けており、醤油などの調味料を中心に、海産乾物、麺類、お菓子などラインナップが豊富な食品メーカーだ。今回は、国産原料100％使った「まじめにおいしいおやつ」を紹介しよう！
『抹茶きなこ飴』（80g・希望小売価格 税込443円・販売中）は、北海道産有機大豆をはじめ国産原料100％で作られた”サクサク”食感が楽しめるお菓子。伝統的な技法で丁寧に作られており、原料の風味が存分に活かされた優しい甘さに仕上げられている。個包装に包まれた一粒の飴から、懐かしさと新しさを感じられる美味しさだ。
本品のサクサク食感は、16世紀中ごろポルトガルから伝わってきた南蛮菓子「有平（ありへいとう）」の伝統的な製法で丁寧に作られている。高温で煮詰めた飴を、職人が薄く引きのばし何層にも重ねることで再現しているんだそう。原料には、北海道産有機大豆を使用。尾道のきな粉工房で皮ごとまるごと焙煎し、静岡県産の有機抹茶、北海道産のてんさい、麦芽水飴を加えている。有機きな粉と有機抹茶の風味をやさしい甘さとともに楽しめる仕上がりだ。
さっそく『抹茶きなこ飴』をおためししていこう！
サクッ！ギュッと詰まった風味とやさしい甘さ
伝統的なお菓子をモダンに表現したかわいらしいパッケージ。本品の特長”サクサク食感”をはじめ、こだわりポイントがぎっしりと詰まっている。
個包装になっており、サッと手を伸ばし食べられるのがグッド。長さは2㎝ほどで、口に入れてモグモグと味わうのにちょうどよいミニサイズだ。
断面を確認してみると、幾重にも重ねられた抹茶飴の中に、抹茶が練り込まれたきな粉ペーストが入っている。丁寧な手仕事が感じられる仕上がりだ。
さっそく食べてみたところ、歯触りのよいサクッとした食感。飴とは思えない仕上がりに驚いた。一般的な飴のような硬さは一切なく、何層にも重ねられた薄い飴がユニークだ。手で割ることはできないのに、口に入ると体温でほどけるような繊細な硬さ。職人の技を感じる仕上がりだ。
飴は、優しい甘さの抹茶味。内側のペーストを包み込むようにサッと溶けていきペーストの風味が一気に広がる。きな粉と抹茶の味が重なるように登場する味わいは、手仕事の丁寧さを感じさせる複雑な味わいだ。どちらの味も、素材本来の味がギュッと詰まった濃い味。贅沢な一粒だと感じた。
素材本来のやさしい味とユニークな食感を楽しんでみて
『抹茶きなこ飴』は、北海道産の有機大豆を使ったきな粉と有機抹茶の風味を存分に楽しめるおかし。伝統的な製法で作られた味わいは、素材本来のやさしい味とユニークな食感を楽しませてくれる贅沢な一粒だ。
購入は、全国のスーパー、量販店、マルシマオンラインストアにて。かわいいパッケージをぜひ手にとってみて！
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