じゃがいもでん粉を麺に練り込んだ韓国発の『カムジャ麺』は、もちっとした食感と野菜の旨味が溶け込んだピリ辛スープがなんともクセになる味わい。カムジャ麺でしか味わえないそんな食べ心地をご紹介！
もっちりとした摩擦のない麺がおいしい
三養ジャパン（東京都）は韓国初のインスタント麺である「三養ラーメン」を手がける食品メーカー、三養食品の日本支社。韓国の食品産業「K-FOOD」を日本に牽引している。
韓国で人気のインスタント麺のひとつ『カムジャ麺』（120g・希望小売価格 税込214円・発売中）。
「カムジャ」とは韓国語でじゃがいものこと。じゃがいもでん粉を麺に50％以上練り込んでおり、他にはないツルっとしたモチモチ食感が楽しめるのが特徴だ。
韓国では昔から夏の旬の食品として取り上げられ、チヂミやカムジャタンなど様々な料理に活躍するじゃがいも。そんなじゃがいもには炭水化物だけでなく、ビタミンC、カリウム、リン、鉄分、繊維質など豊富な栄養素が含まれている。
4分間煮込むだけ！簡単調理でパパッと完成
中に入っているのは、麺、かやく、粉末スープ。
パッケージ裏面の調理方法を参考に、早速作ってみよう。
作り方は簡単。沸騰したお湯550ml（3カップ程）に、麺、粉末スープ、かやくを入れて4分間煮込むだけ。
あっというまにカムジャ麺のできあがり。かやくには玉ねぎ、チャイブ（※）、にんじん、しいたけなどが入っている。
（※）ネギの仲間
玉ねぎなどの野菜のおいしさが溶け込んだピリ辛スープ
まずはスープから頂いてみよう。スープのベースとなっているのは「しょうゆ」。そこにオニオンパウダーや大根粉末などの野菜、唐辛子、ごまを加えている。
野菜の甘みとシンプルなしょうゆの旨味の後に、ピリッとした辛みとコクを感じる。ピリ辛なのでちょっと辛いモノが食べたい時にぴったり。
そして、じゃがいもでん粉を練り込んだもちもちの麺。スープの旨味を吸い、程よい弾力感とつるっとしたおいしさが楽しめる。
お好みでトッピングを楽しんで
そのままでもおいしいけれど、お好みでトッピングを楽しむのもおすすめ。今回はキムチとゆで卵をトッピングしてみた。キムチの辛みとシャキッとした食感が加わることで、スープのピリ辛さが増し、さらに味わい深いおいしさに。
辛いけれど、それをまろやかにしてくれるのがゆで卵。辛味を程良く抑えてくれる。調理の仕上げに溶き卵を加えて、全体的にマイルドさをプラスするのもいいかもしれない。
粉チーズやミルクを加えれば、カルボラーナ風のアレンジも楽しめる。煮込むタイプの麺なので鍋の〆などにもおすすめだ。
カムジャ麺ならではのもちもち食感。韓国のインスタント麺というと激辛なものが多い中、「カムジャ麺」は程よいピリ辛さなので食べやすい。「辛いモノは好きだけど激辛すぎるのは苦手…」と言う人にもおすすめできる。
今回ご紹介した『カムジャ麺』は、全国のスーパー・コンビニエンスストア・量販店・公式オンラインショップ（Qoo10／Amazon）などで発売中。
