国際的な品評会にて最高位の「三ツ星」を受賞した『白鶴 サケパック 香る純米 香り織り』をご紹介する。トロピカルフルーツを思わせる香りと、豊かでふくらみのある味わいを料理とともに楽しんでみよう。
鮮やかに香り織りなす純米酒
白鶴酒造（兵庫県）は1743年創業の酒造会社。オリジナルの酒米「白鶴錦」など、よりよい日本酒造りのため米づくりから自社で手掛けており、ミネラルを豊富に含む六甲山の水もまた酒造りの要となっている。酒造りに適した土地と受け継がれてきた伝統の技、そして最新の設備・技術を駆使し、技術を磨き続けることで多様な酒を醸している。
『白鶴 サケパック 香る純米 香り織り』（900ml・希望小売価格 税込938円・2024年2月26日発売）
- 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
- 精米歩合：70％
- アルコール分：13％以上14％未満
- 日本酒度：-5
- 酸度：2.0
- アミノ酸度：1.4
鮮やかなブルーグリーンとシルバー、そして赤をきかせたパッケージは上質感があり、食卓に置いておいても映えるデザイン。
最高位三ツ星受賞！ 世界が認めたその味わい
2023年「International Taste Institute」において、最高位の「三ツ星」を受賞。
International Taste Instituteは、世界中の食品や飲料品の味を審査、認証する世界有数の独立機関。審査は、徹底した目隠し方式に基づき、パッケージおよび製品を特定するものをすべて取り除いた形で実施される。審査員による官能分析の評価が90％以上の製品のみが優秀味覚賞「三ツ星」を受賞することができる。
トロピカルフルーツを思わせる香り、豊かでふくらみのある味わい
新開発した香気高生産酵母や吟醸酒醸造技術の応用。味わいをしっかり引き出す醸造方法によって、現代の嗜好にマッチした「華やかな香り」と「濃醇でふくよかな味わい」が調和する酒質を実現した。
冷やしても、温めても
冷やしても温めてもおいしいということでまずは「冷酒」で頂いてみよう。
冷酒グラスに注ぐと「トロピカルフルーツを思わせる」という言葉通りに一気に香りが華やぐ。
甘口でフルーティー。冷やすことでキリッとしたのど越しで軽やかな余韻が残る。
ぬる燗で晩酌を楽しむ
このお酒は、「全国燗酒コンテスト2023 お値打ちぬる燗部門」で「金賞」も受賞している！
続いては「ぬる燗」で味わってみよう。40℃くらいまでじんわりと温めて…♪
癒される香りの華やかさ
ぬる燗は、冷酒と比べるとより華やかでふくよかな香りが鼻をくすぐる。
まろやかな口当たりとお酒の甘みが増し、心地良い余韻。
素材のおいしさを引き立てるまろやかな風味
このフルーティーさと香りの良さは、料理との相性ももちろん抜群。今回はだし巻き玉子と一緒に頂いてみよう。『白鶴 サケパック 香る純米 香り織り』のまろやかな風味が、だし巻き玉子の旨みを引き立てる。
ふくよかな香りは、煮物、魚の塩焼き、天ぷらなどとのペアリングもおすすめ。グリルチキンやスペアリブなど、スパイスをきかせた肉料理にも。フルーティーで甘口なので、チョコレートと一緒にスイートな時間を楽しむのもおすすめ。
今回ご紹介した『白鶴 サケパック 香る純米 香り織り』は900mlサイズの他に、1.8L（紙パック・税込1,837円）でも発売中。
全国の酒屋、量販店などで購入できる。
※お酒は20歳になってから
