赤しそ風味のメレンゲ生地と、カマンベールチーズを使ったチーズクリームをサンドした焼菓子『赤しそとチーズの出逢い ダックワーズ』。インパクトのあるパッケージは年末年始の集まりなど、手土産としても喜ばれる一品。カフェタイムだけでなく、お酒のお供にもおすすめの斬新なスイーツをご紹介しよう。
ふりかけの三島食品が手がけるスイーツ
三島食品（広島県）は、主にふりかけを手がける食品メーカー。看板商品の「ゆかり®」をはじめ、品質にこだわった商品を数多く販売している。それだけでなく、お惣菜やおむすびの販売、うどんスープの開発などの先駆者でもある。そんな三島食品に斬新なスイーツがあるのをご存知だろうか。
『赤しそとチーズの出逢い ダックワーズ』（6個入り・希望小売価格 税込1,069円・発売中）
ダックワーズとは、アーモンド風味のメレンゲを使ったフランス発祥の焼菓子。小判型の2枚の生地でクリームをはさむ。表面は軽く、中はしっとりとした食感でティータイムにぴったり。
赤しそは爽やかな香りのある和製ハーブ。三島食品らしく、こだわりの「赤しそパウダー」をメレンゲ生地に混ぜ合わせている。
赤しそとチーズクリームが醸し出す濃厚で爽やかな風味
個包装ごとに原材料名と栄養成分表示あり。賞味期限は外箱のみに記載。
個包装になっているので、みんなでシェアしやすい。
封を開けると、アーモンドの香ばしい香りを感じられる。
口にするとダックワーズ独特の食感とチーズクリームの濃厚な味わいが感じられ、最後に赤しその風味がふわりとする。
白ワインとともに大人のカフェタイムを
赤しそ×カマンベールチーズの組み合わせということで、今回は白ワインとともに大人のカフェタイムを過ごしてみよう。
軽やかな生地に赤しその爽やかさを感じて
表面はサクッとした軽さがあり、メレンゲ生地の口どけがいい。赤しそパウダーが入っているので、生地もほんのりと色づいている。ふわっと赤しその風味が口に広がりとても爽やか。
クリーミーで上品なカマンベールチーズクリームが濃厚
カマンベールチーズクリームは、クリーミーで上品なコクがある。アーモンドの香ばしさの後に、赤しその香りがふんわりと鼻を抜け、濃厚なカマンベールチーズクリームのバランスがいい。
赤しそ、カマンベール、それぞれの味わいの特徴をしっかりと捉えながらも、アーモンドの香ばしさやメレンゲのふんわり感がダックワーズとしてのおいしさを引き立てている。
クリスマスや年末年始の語らいの場に、手土産としても
濃厚でありながら爽やかな赤しその風味は、キリッとよく冷えた辛口の白ワインと相性が抜群。弾けるシャンパン、重厚な赤ワインとも合いそう。
お酒×スイーツのマリアージュをぜひ楽しんでみて。爽やかな風味のカクテル「しそモヒート」と合わせるのもおすすめ。
もちろん、紅茶や珈琲とともに過ごすティータイムにもぴったりの焼菓子。決して大人味のスイーツではないので、子ども達にも気に入ってもらえるはず。ダックワーズの甘さの中にソルティな爽やかさがあるような、そんなイメージ。
斬新なようでいて、食べてみるとその相性の良さに納得。赤しそ×チーズは、和×洋のおいしいハーモニーを醸し出している。
三島食品こだわりの赤しそパウダーをメレンゲ生地に練り込んだ甘さと爽やかさ、そしてコクのあるクリームがおいしい『赤しそとチーズの出逢い ダックワーズ』は公式オンラインショップ、広島県内の一部の道の駅など土産物店を中心に発売中。
