蒸籠おこわが、天神橋筋六丁目にてランチ営業を開始しました。蒸し立ての餅米にこだわった「健康と美味しさ」がテーマの専門店です。
蒸籠おこわのこだわり
蒸籠おこわは、注文を受けてから蒸し上げる餅米の、もっちりとした食感と立ち上る湯気を大切にする専門店です。店主はかつて名店で学んだおこわの美味しさに魅了され、その後ホテルの中華料理店で技術を磨きました。約10年の試行錯誤の末に、蒸籠で蒸し上げるスタイルこそが最も美味しいという結論に至っています。
提供メニューと店舗概要
ランチメニューは、野菜たっぷりの粕汁とセットで提供されます。「和風角煮おこわ」は、紹興酒やオイスターソースで煮込んだとろとろの角煮に半熟たまごと紅生姜を添えた一品です。「和風ローストポークおこわ」は、出汁と醤油で味付けした柔らかいローストポークに温泉たまごを絡めて味わいます。
店舗概要
店名：蒸籠おこわ
場所：大阪府大阪市北区菅栄町7-14
営業時間：平日11:00～14:30
定休日：土曜日・日曜日
価格：各1,000円（税込）
メニュー：和風角煮おこわ／和風ローストポークおこわ／野菜たっぷり粕汁
シェアレストランを活用した出店
本店舗は、株式会社シェアレストランが運営する間借りマッチングサービスを利用して実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えられるシェアレストランの仕組みを活用することで、店主が理想とする営業スタイルでの出店が可能となりました。将来的な自店舗の構えと、関西での蒸籠おこわの普及を目指し、天神橋筋六丁目から美味しさを届けていきます。
関連リンク
https://www.instagram.com/seiro_okowa/
https://www.instagram.com/take103103/
まとめ
天神橋筋六丁目にオープンした「蒸籠おこわ」では、こだわりの蒸し立ておこわと野菜たっぷりの粕汁セットをランチで楽しめます。シェアレストランの仕組みを活用し、健康と美味しさを追求したメニューを提供しています。
