“食べる目覚まし時計”をコンセプトに、昨年11月、新橋にオープンした韓国料理屋「サムジョ」。提供されているメインメニューはなんと3つのみ。いずれも体が優しく目覚めていく韓国料理です。オープンしているのは10時から13時までの3時間限定ながら、その味を求めて、平日でも開店するとすぐに多くのお客さんが押し寄せます。
お店があるのは、新橋駅から歩いて4分ほどの所。
店内に入るとすぐにカウンター席が。
奥にはテーブル席もあります。落ち着いた雰囲気の照明で、ゆったりと過ごすことができますよ。
メニューは『和牛骨湯』、『浅蜊白湯カルグクス』、『目覚めの赤辛ユッケジャン』の3種類のみ。美味しそうな香りが漂っていて、メニューの写真を見ているだけで食欲が刺激されます。
今回注文したのは『和牛骨湯（ライス付き）』。税込1,300円です。
上品さを感じる白濁スープに使われているのは、和牛のテールとゲンコツを、8時間以上じっくり炊き上げ抽出された出汁。
中には肉もたっぷり入っています。一口いただくと、その凝縮された旨みに衝撃が！なめらかな口当たりと奥深い濃厚な味わいで、お腹の中から体中に染みわたっていくのを感じます。「味付けはしていますが、塩気が足りなければ、卓上の塩を足してください」とスタッフさんから声をかけられたのですが、出汁の風味のおかげで物足りなさは全くありません。
卓上に合った辛みを足す調味料も使ってみましたが、程よい辛みがスープの旨みを引き立て、食欲が刺激されました。
また、スープの旨みとご飯の甘みの相性がとてもよく、どんどん箸が進みます。
箸休めのキムチ、黒キクラゲの和え物、もやしのナムルも、スープの後味とのバランスが最高。
キムチは酸味のあるタイプで、そのままはもちろん、ご飯と一緒に食べてもとても美味しかったです。ごはんが足りない場合は、300円で追加できますよ。
この日は平日の10時半ころに伺いましたが、スープの旨みと温かさで大満足のブランチとなりました。『浅蜊白湯カルグクス』もとても人気があるようなので、次回はこちらを注文してみたいと思います！
今回は、新橋に昨年11月にオープンした「サムジョ」をご紹介しました。平日の朝でも続々とお客さんが訪れる人気店です。土日は並ぶ場合も多いそうなので、予約していくことをおすすめします。気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。
▶店舗情報
【店名】サムジョ
【場所】東京都港区新橋4-22-1 新虎あずまビル 1F
【営業時間】10:00〜13:00 （L.O.12:30）
公式Webサイト
公式Instagram
