横浜・元町で大人気のパン屋さん「BLUFFBAKERY（ブラフベーカリー）」。実は、横浜駅直結の高島屋にも店舗があるんです。約40ブランド・500種類ものパンが集まる「ベーカリースクエア」の一角にあり、本店ほど種類は多くないものの、アクセスの良さが魅力。なかなか元町まで足を運べない方にとっては、気軽に立ち寄れるということでおすすめです。今回は高島屋店で実際に購入した3点をご紹介します。
こだわりは、パンそれぞれに適した小麦を使うこと。海外から国内までの小麦を見極め、理想の食感や口どけを生み出しています。その徹底ぶりからオーナーシェフの栄徳さんは、“粉の魔術師”とも呼ばれるほど。日々、小麦と真摯に向き合うパン作りが、人気の秘訣です。
1,クロックムッシュ
パン屋さんに並んでいると、思わず手に取ってしまう魅力的な存在。表面に軽く焦げ目がついたチーズがこんがりと香ばしく、一口食べると口いっぱいに広がる風味がたまりません。中には塩気の効いたハムと、なめらかでコクのあるベシャメルソースがたっぷりサンドされ、その濃厚さが病みつきに。お家で軽くリベイクすれば、焼きたてのような香りと食感が楽しめます。ボリューム満点で食べ応えがあり、ランチにはもちろん、忙しい朝でもこれ一つで満足できます。
▶商品情報
【商品名】クロックムッシュ
【価格】510円（税込）
2,ミルクスティック
細身のフランスパンに、北海道産発酵チャーンバター（※）を使った特製ミルククリームがたっぷり挟まれた贅沢なパン。ハード系ならではのしっかりとした噛み応えがありつつ、硬すぎず、小麦の香ばしさを感じるパン。そこに、塩味がほんのり効いたミルキーで濃厚なクリームが重なり、口いっぱいに幸せな味が広がります。これまで他のお店でもミルクスティックを数多く試してきましたが、この絶妙なバランスに勝る味にはまだ出会えていません。一度食べると必ずリピートしたくなる逸品です。
※チャーンバターとは、伝統的な木製チャーン機で時間をかけて撹拌することで生まれる、なめらかな口溶けとまろやかなコクが特徴のバター
▶商品情報
【商品名】ミルクスティック
【価格】282円（税込）
3,チョコチップ＆マカダミアナッツクッキー
前から気になっていたクッキーを今回初めて購入してみました。驚くのはその存在感のある大きなサイズ。しっかりとした厚みがあります。そして中には、ビターな味わいのチョコチップと、ゴロゴロとした食感が嬉しい大粒のマカダミアナッツが惜しみなく入っていて、どこを齧っても具材がしっかり。甘さの中にほんのり感じるビターな風味やナッツの香ばしさが、食べ進めるほどにクセになります。気づけばコーヒーを3杯おかわりしながら、1枚ぺろりと完食。甘党さんにはもちろん、手土産としても喜ばれるおすすめのクッキーです。
▶商品情報
【商品名】チョコチップ＆マカダミアナッツクッキー
【価格】410円（税込）
今回購入したパンはどれも美味しく、改めて本店のブラフベーカリーにも足を運びたくなりました。季節や気分に合わせて、最寄りの店舗でお気に入りのパンを見つけるのも、パン好きとして楽しみのひとつです。皆さんもぜひ予定に合わせて立ち寄り、こだわりの味を堪能してみてくださいね。
▶店舗情報
【店舗名】BLUFFBAKERY横浜高島屋店
【住所】神奈川県横浜市西区南幸1丁目6−31 B1F Foodie’s Port2ベーカリースクエア
【営業時間】10:00〜21:00※横浜高島屋に準じる
BLUFFBAKERY 公式Webサイト
