みなさんは”ポリッジ”を知っていますか？海外、特にイギリスではよく朝ご飯として食べられている、オートミールと牛乳で作る、洋風のお粥のような食べ物です。ポリッジは普段、ハチミツや果物などをトッピングして食べられていますが、今回は和風、エスニック風にアレンジした、ダイエットに最適のオートミールレシピをご紹介します！栄養たっぷりのオートミールを、白ご飯の代わりに食べて、ダイエットをさらに加速させちゃいましょう♪
白ご飯を”オートミール”に置き換え！
オートミールとは一体どんな食べ物？
どんな栄養素があるのかをみていきましょう。
オートミールとは、燕麦（エンバク）を脱穀したもので、玄米や全粒粉の小麦などと同じ全粒穀物のひとつ。完全に精白してないので、白米や小麦粉などと比べて栄養豊富です。
お通じに効果がある食物繊維や、皮膚の健康や栄養素の代謝に欠かせないビタミンB群、貧血予防に効果がある鉄分などのミネラル分が、特に豊富です。
また、白米と比べるとカロリーはほとんど変わらないのに、たんぱく質は約2倍含まれています。 食物繊維に関しては、白米は100gあたり0.6gなのに対して、オートミールは100gあたりなんと 9.4gも含まれています。
そしてコレステロールや、血糖値の低下にも効果があると言われています。
オートミールを白ご飯の代わりに♪
栄養たっぷりで腹持ちが良いオートミール。でも肝心の味の方はどうなの？
実は、オートミールは調理の仕方次第でとっても美味しく、白ご飯の代わりにも十分なるんです！
また、お米よりも少ない量でお粥が作れ、食物繊維が大変豊富なので、消化吸収がゆっくりでお腹が空きにくく、お米よりも満足感が得られるというメリットもあります。
オートミールレシピ① ～簡単オートミール粥～
【材料（1人分）】
・オートミール 30g
・水 150g
・かつおだしの素 小さじ1/2
・薄口醤油 大さじ1
・白ごま 少々
・ねぎ（小口切） 少々
【作り方】
1. オートミール、水、かつおだしの素を鍋に入れて、弱火で1分ほど煮る。
2. トロミがついたら、薄口醤油を加えて混ぜる。
3. 器に盛って白ごまとねぎをのせる。
どんな和食のおかずとも合う、基本の超超カンタンオートミール粥レシピ！
鮭フレークや梅干しをのせても良いし、仕上げに溶き卵を加えて雑炊風にしても美味しいです。
特に朝ごはんとして食べるのがオススメ。
オートミールレシピ②～エスニック風オートミール粥～
【材料（1人分）】
・オートミール 30g
・水 150g
・チキンスープの素 小さじ1/2
・生姜（すりおろし） 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2 ・にんにく（みじん切り）1片分
・塩、こしょう 少々 ・パクチー 軽くひとつかみ ・ナンプラー 小さじ1
【作り方】
1. オートミール、水、チキンスープの素、生姜（すりおろし）を鍋に入れて、弱火で1分ほど煮る。
2. 塩こしょうで味付ける。
3. フライパンにごま油とにんにくを加え、にんにく（みじん切り）を焦がさないように弱火で炒める。 4. 鍋に炒めたにんにく、刻んだパクチー、を加えて軽く混ぜて火を通す。
5. 仕上げにナンプラーをまわしかける。
和風のお粥にちょっと飽きてきたら、エスニック風のオートミールレシピに挑戦！
香味野菜とナンプラーの香りで、満足感がアップします！
最新のオートミールダイエットレシピ、いかがでしたか？びっくりするほど超かんたんで、栄養満点、しかも美味しいオートミールを白米の代わりに置き換えて、ダイエット加速をねらっちゃいましょう。
＜監修ライター＞
工藤あやこ
職業：料理人
資格・経歴
・栄養士
・管理栄養士免許
・家庭科教員免許2種
・病院で約7年間管理栄養士として勤務
・カナダのビーガンレストランにて勤務
・イギリスの日本食レストランにて現在勤務中
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