「アニサキス」これで怖くない？サンマの秋に知っておきたい知識と対策

秋になると恋しくなる「サンマ」。キャンプでも、BBQや炭焼きで食べるという人も多いのではないでしょうか。でも、気を付けたいのが寄生虫の「アニサキス」。食材の調理で注意すべきことは？もし食べてしまったらどうしたらいい？などなど、気になるあれこれを専門家に聞きました。