キャンプ場で焼き魚定食！プロが教える、屋外ならではの和食づくりのコツ【ご当地ひなたごはん／熊本・上天草編】

ご当地食材でキャンプ飯を作る連載「ご当地ひなたごはん」。熊本・上天草編の前半では“日本の宝島”と呼ばれるほど海が美しく、名産品も豊富な天草地域の食材を使い、プロのシェフが本格イタリアンを披露。後半は和食の朝ごはんを作ります。魚焼きグリルや炊飯器がない環境で、ごはんに焼き魚、みそ汁といった基本の和食をおいしく調理するのは意外と難しいもの。ガスバーナーにフライパンや鍋で、上手に調理するコツをお伝えします。