「patagonia（パタゴニア）」の食品コレクション「パタゴニア プロビジョンズ」から、福島県郡山市で300年以上続く仁井田本家が醸した自然酒「やまもり 2025」が到着。日本で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証を取得していて、「パタゴニア プロビジョンズ」の取り組みが“次の段階”へと進んだエポックメイキングな一本になっている。
やまもり 2025（720ml） ¥3300
“やまもり 2025”は、仁井田本家醸造のパタゴニア プロビジョンズオリジナル自然酒。麹米、掛け米ともにすべて仁井田本家自社田で栽培したリジェネラティブ・オーガニック認証米「雄町」を100％使用して、仁井田本家が所有する山のスギを使った木桶で仕込んでいる。
精米歩合は 85％で、汲み出し四段仕込みにより、甘み、旨み、酸味のしっかりした味わいが特徴だ。複雑で奥行きのある味わいは締まりのあるジューシーな印象で、柑橘系のやさしく爽やかな香り。燗酒で木桶由来の酸を楽しめるという。
この“やまもり 2025”が取得したリジェネラティブ・オーガニック認証とは、2017年にパタゴニアを含む複数の企業や団体が共同で創設した国際認証。 ”リジェネラティブ”は日本語に訳すと”再生”で、「土壌の健康」「動物福祉」「社会的公平性」の３つを柱に、人間と動物がともに歩み地球環境を健全な状態に回復させるための規準となっている。2025年7月には、パタゴニア日本支社の協力でリジェネラティブ・オーガニック認証の水田稲作ガイドラインも制定された。
現在世界46か国で約340ブランド、約2,750製品がリジェネラティブ・オーガニック認証を受けている（2025年11月時点）が、日本で認証されたのはこの“やまもり 2025”が初めてとなっている。
やまもり 2025 ミニ（150ml） ¥900
日本酒好きはもちろん、ナチュールワインの文脈でも楽しめる“やまもり 2025”は、「パタゴニア」の直営店、公式オンラインショップ、FOOD &COMPANY全店、ムスビガーデン青葉台店、千歳烏山店、信濃屋 六本木店、cask、ワイン館、ヤマダストアー（一部店舗）、ビオ・あつみエピスリー浜松などで販売中となっている。
（問）パタゴニア日本支社 カスタマーサービス tel：0800-8887-447 www.patagonia.jp
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