ALEXことAlexanderLeeChang（アレキサンダーリーチャン）が、食をテーマにヴィーガンレシピなど発信している「ALEX飯店」。GO OUT本誌でも、同名で連載を行っており、毎度登場するオリジナル料理は食欲をそそるものばかり。
JALASHO ¥1300
そんなALEX飯店から、オリジナル調味料が発売される。ハラペーニョと醤油麹が合わさった、その名も「JALASHO（ハラショー）」だ。2022年1月号 vol.147のALEX飯店でも紹介した「ハラさんの醤油麹」が元になっている。
企画内では、豆腐や卵焼き、ご飯に少しかけるだけでも、普段とは違う味変を楽しめる万能調味料として登場したが、今回発売されるハラショーもきっとどんな料理にも合うこと間違いなしだろう。
このハラショーは、ALEX飯店と山梨県・甲府で150年以上醸造業を営む老舗メーカー「五味醤油」とのコラボによって商品化が実現。
五味醤油は群馬・桐生の人気アウトドアショップ「Purveyors（パーヴェイヤーズ）」と発酵食品のみを取り扱うコンセプトショップ「発酵デパートメント」とコラボして「アウトドア納豆」を開発するなど、近年はコラボ調味料にも精力的。今回のコラボもパーヴェイヤーズのオーナー小林氏の紹介で実現しているとのこと。
さて、気になるハラショーの発売日についてだが、愛知・蒲郡にて明日（5/26）から開催される音楽フェス「森、道、市場2023」の、パーヴェイヤーズブースにて初お披露目&限定発売されるとのこと。瓶と同じ絵柄の巾着袋もセットとなるそう。
森、道、市場に参加予定の方はぜひ足を運んでみて欲しい。また、イベント後はパーヴェイヤーズの店頭でも発売される予定。ハラショーをはじめ、今後も他の調味料など新たな展開もあるかも!? 気になる方は、ぜひ下記のインスタをチェックしてみて。
■ALEX飯店Instagram @alex_hanten.official
■Alex Chang @alex1012
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