フランチャイズビジネスインキュベーションは2023年12月16日、ウナギ専門店を新たにオープンしました。オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現した「鰻の成瀬 竹ノ塚店」を東京都足立区に出店しました。
日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから、一号店となる「鰻の成瀬 横浜店」を2022年9月にオープン。1年3か月を迎える年内には70店舗に到達する見込みです。SNS上では「コスパ最強！」「値段の割に本格的」などの声が挙がり、注目を集めています。
「鰻の成瀬 竹ノ塚店」は、東京都足立区では、北綾瀬店、北千住店に続き3店舗目となる同フランチャイズの出店です。営業時間は飲食ニーズの高いお昼時と夜に設定し、短時間営業ながら地元で愛されるお店を目指します。
また、これまで注文から商品提供まで時間がかかっていたうな重も、パート・アルバイトの人でも職人の技術を再現できるシステムにより提供時間を短縮。20～30分ほどかかっていた提供時間が10分ほどになったことで、テイクアウトも気軽にご注文できるようになりました。
使用するウナギは、ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合うウナギを厳選しています。
鰻の成瀬は、食べログでの来店予約にも対応。さらには、料理配達サービス・ウーバーイーツや出前館でも注文が可能です。送料分がかかるため料金は2000円台からとなっています。
【店舗情報】
店名：鰻の成瀬 竹ノ塚店
住所：東京都足立区竹ノ塚6-13-15 KEIKO COOP
電話番号：080-8069-8303
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
座席数：25席
駐車場：なし
定休日：不定休
【主なメニュー】
うな重
梅：1,600円（ウナギ半身分）
竹：2,200円（ウナギ3/4尾分）
松：2,600円（ウナギ1尾分）
飲み物
瓶ビール：700円
冷酒：700円
ノンアルコールビール：550円
