フォーシーズンズホテル大阪のオールデイフレンチビストロ「ジャルダン」では、2026年9月1日から11月15日まで「シャインマスカット アフタヌーンティー」を開催中。爽やかな甘さのシャインマスカットを忍ばせた「ジャスミンティームース」をはじめ、華やかなスイーツやこだわりが詰まったセイヴォリーなど、秋の味覚を存分にお楽しみいただけます。お好きな飲み物とともに、優雅なひとときをお過ごしください。
シャインマスカットの甘さを愛でる午後のひととき
3段のティースタンドには、シャインマスカットや秋の味覚を堪能できるスイーツと、洗練された美味しさのセイヴォリーが並びます。お好きなお飲み物と一緒に華やかな秋のひとときをお過ごしください。
ウェルカムドリンク
イングリッシュブレックファストティーをベースに、シナモンのほのかな香りとソーダの爽快感を添えたノンアルコールのモクテル。スパイスの奥深い風味とすっきりとした炭酸が心地よく調和し、贅沢なアフタヌーンティーの始まりを華やかに彩ります。
上段：秋の深まりを感じる極上スイーツ
《ジャスミンティームース》
シェフ一番のお気に入りスイーツ。香りと爽やかな甘みが広がるシャインマスカットに、キャラメルのコクとチョコレートの風味が絶妙に調和します。土台のカカオサブレが程よいザクザク感と苦みを加え、秋の訪れを感じさせる美しく立体的なデザインも魅力です。
《シャインマスカットのヴァシュラン》
サクサクとした軽い焼きメレンゲに、なめらかなバニラシャンティと甘みあふれるシャインマスカットを合わせた上品な一品です。
《抹茶モンブラン》
土台には香ばしいヘーゼルナッツのダックワーズを使用。抹茶クリームを忍ばせた濃厚な栗のクリームに、アクセントとして桃をあしらった贅沢な仕上がりです。
中段：果実の甘みと食感が彩るスイーツ
《ピスタチオのマリトッツォ》
ふんわりとしたブリオッシュに濃厚なピスタチオクリームをたっぷりと挟んだ満足感あふれる仕上がり。砕いたピスタチオをあしらい、香ばしいアクセントを添えています。
《シャインマスカットタルト》
サクサクのタルト生地に、フレッシュなシャインマスカットとイチジクの風味を凝縮。香ばしい生地と果実のみずみずしい甘みが心地よく重なります。
《シャインマスカットのヴェリーヌ》
爽やかな柚子ゼリーと弾けるシャインマスカットに、香ばしいヘーゼルナッツのクリームを重ねた涼やかなグラスデザートです。
下段：素材の贅を尽くしたセイヴォリー
《国産牛サーロインローストのサンドイッチ》
旨みあふれる国産牛サーロインのローストに、ペコリーノ・ロマーノや茄子、オリーブをあわせた贅沢なサンドイッチ。
《ポーチドロブスター》
ぷりっとしたポーチドロブスターに玉ねぎのピクルスやキャビア、爽やかなシャンパンゼリーとシャインマスカットをあわせ、グラスに閉じ込めた華やかな一品。
《サーモンとエメンタールチーズのキッシュ》
鮮やかなイクラや穂紫蘇がキラキラと輝き、まるで宝石のように美しい一品。断面の美しさも際立ちます。クリーミーなチーズとサーモンの豊かな旨みに、ほうれん草のほのかな苦味が心地よいアクセント。爽やかなサワークリームとともに奥深い味わいを奏でます。
《スパイス香るサヴァラン》
生地にスパイスを効かせて焼き上げたこだわりのサヴァラン。なめらかなフォアグラムースの濃密なコクに、シャインマスカットのみずみずしい甘みとバルサミコの爽やかな酸味が重なり合います。一口で魅了される美味しさです。
抹茶ラテアフォガート
カクテルグラスで提供される和テイストの一品。グラスの底に仕込んだ濃いめの抹茶クリームとバニラアイス、ミルクフォームが溶け合い、まろやかな甘みと抹茶の程よい苦みのコントラストを楽しめます。
黒トリュフとポルチーニのパン・スイス
シェフこだわりのセイヴォリーデニッシュ。幾重にも重なるサクサクの生地の中に、黒トリュフとポルチーニの贅沢で芳醇な香りをギュッと閉じ込めた、深い味わいを堪能できる一品です。
スコーン
《バニラスコーン、メープル＆ピーカンナッツスコーン》
風味豊かなラムレーズン、爽やかなマスカットのジャム、コクのあるクロテッドクリームを添えてお召し上がりください。
ドリンクセレクション
《マンゴーブラック》
スタッフおすすめの一杯。鹿児島県産紅茶に完熟マンゴーの甘い香りをのせた芳醇な味わい。ホットでは蒸気とともに華やかな香りがより一層立ち上がります。
《ホワイトマスカット》
繊細で美しい色合いが魅力の白茶ベース。マスカットの爽やかで甘い香りが優しく広がり、上品で軽やかな飲み心地を楽しめます。
ハートのラテアートが可愛いカフェラテもフリーフロー（飲み放題）に含まれています。他にもコーヒー、紅茶、ほうじ茶など、お好きなだけ堪能できる贅沢なラインナップです。
ハーフィズ・ラザリ エグゼクティブペストリーシェフ
ラザリシェフは、季節ごとに移ろう旬の素材を大切にしながら、異なる食文化を合わせた他にはない「特別な仕立て」を追求されています。
フランス料理の伝統的なテクニックをベースに、日本の繊細なフレーバーを組み合わせることで、新たな魅力を吹き込んでいます。単に素材を合わせるのではなく、フランスの技法と日本の味わいを響かせ、それぞれの素材のおいしさを掛け合わせることで、最高の調和を追い求めています。
秋の光と上質な空間が紡ぐ、贅沢なくつろぎのひとときを
やわらかな秋の光が差し込むモダンで洗練された空間で、甘美なシャインマスカットを心ゆくまで味わう特別なひとときを過ごしてみませんか。
■シャインマスカット アフタヌーンティー
期間：2026年9月1日（火）〜11月15日（日）
時間：12:00-19:00（最終入店 17:00）
※ドリンクフリーフロー 90分制
価格：お一人様 平日 8,800円 / 土・日・祝日 9,600円
■オールデイ フレンチビストロ「ジャルダン」
フォーシーズンズホテル大阪 1階
大阪市北区堂島2丁目4番32号
TEL：06-6676-8682
取材協力：フォーシーズンズホテル大阪
