コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションの「Bar19」では、2025年6月1日〜8月31日まで夏限定のハイティーSUMMER HIGH TEA “FRUIT SPICE NOTE”を開催中！10種のフルーツとスパイスやハーブが織りなす贅沢なラインナップ。大阪湾まで見渡せる美しい夜景を楽しみながら、シャンパン『ヴーヴ・クリコ』やオリジナルカクテルなどのフリーフローとともに、爽やかな香りに包まれた夏のひとときをお楽しみください。
夏の香りをまとう、爽やかなハイティー”FRUIT SPICE NOTE”
スタンドには、フルーツとスパイスやハーブが織りなす前菜5種や魚料理が並び、別添えで国産牛フィレ肉のベーコンラップステーキが提供されます。爽やかな甘さのパフェが彩りを添え、夏の香りが広がる美味しさをお楽しみいただけます。
［スタンド・上段］かんぱちのレアグリルとスライダーバーガー
《かんぱちのレアグリル ハーブを纏ったクリームチーズ、トマトとすいかのガスパチョ》
ほどよく火を入れたかんぱちに、ハーブを纏わせたクリームチーズを添えて。すいかとトマトのガスパチョが、甘みと酸味の絶妙なバランスで引き立てます。
《大阪産「能勢黒若牛」のローストビーフと白桃コンポートのタルタルステーキ風 スライダーバーガー コリアンダーの香り》
やわらかな能勢黒若牛のローストビーフに、甘い白桃のコンポートを合わせてタルタルステーキ風に。スライダーバーガー仕立てで楽しめ、コリアンダーの香りが爽やかなアクセントに。
［スタンド・中段］クスクスと夏野菜のタブレ、鱧のエスカベッシュ、ハモンセラーノのムース
《明石蛸とマンゴーのスパイスマリネ クスクスと夏野菜のタブレ》
粒状のクスクスに、ズッキーニやパプリカなど彩り豊かな夏野菜を加えたタパス。マンゴーの甘みとフェンネルの爽やかさで、さっぱりいただけます。
《鱧のエスカベッシュ パイナップルとエストラゴン風味》
旬の鱧を軽やかに揚げ、酸味のあるマリネ液でエスカベッシュに。パイナップルの甘酸っぱさとエストラゴンの香りがアクセントになった、涼感ある前菜です。
《ハモンセラーノのムース、メロンとミントのクーリ》
ハモンセラーノのジューシーな旨みがムース仕立てになり、クリーミーでやわらかな印象です。メロンの自然な甘みとミントの爽やかさが重なり、まるで「生ハムメロン」な美味しさに。
［スタンド・下段］有頭海老のスパイスグリル
《有頭海老のスパイスグリル 塩レモンとパッションフルーツのレムラードソース》
香ばしく焼き上げた海老に、塩レモンの爽やかさとパッションフルーツの甘酸っぱいレムラードソースを添えて。スパイシーで爽やかな香りが口いっぱいに広がる、夏にぴったりの美味しさです。
[メインディッシュ]国産牛フィレ肉のベーコンラップステーキ
《国産牛フィレ肉のベーコンラップステーキ ブラックペッパーとブルーベリーのソース》
淡白ながらも濃厚な旨みを持つ国産牛フィレ肉を、香ばしいベーコンで包み込み、しっとりとした柔らかさと引き締まった肉質を楽しめます。
赤ワインをベースにしたソースは、ブラックペッパーのスパイシーさとブルーベリーの甘酸っぱさが絶妙に調和し、肉の旨みをより一層引き立てます。
野菜は、ナス・かぼちゃ・赤パプリカ・青唐辛子（またはししとう）をグリルし、彩りとともに豊かな香ばしさを添えた一皿です。
[デザート]ヨーグルトダンジュとトロピカルフルーツのパフェ
《ヨーグルトダンジュとトロピカルフルーツのパフェ》
ヨーグルトの爽やかな酸味と、トロピカルフルーツのジューシーな甘み、シナモンとカルダモンのスパイスや清涼感を重ねた、夏らしいグラスデザート。見た目にも涼やかで、最後の一口まで軽やかに楽しめる美味しさです。
[カクテル]VANITEANI（ヴァニティーニ）
バニラの香りがふんわりと立ちのぼる、ティースタイルのショートカクテル。
ウォッカ、ガリアーノ、ウーロン茶をブレンドし、スイートで奥行きのある余韻が魅力の一杯です。
美しい夜景を眺めながら
シャンパン「ヴーヴ・クリコ」や7種のオリジナルカクテルと3種のノンアルコールカクテル、10種の香り高い紅茶がフリーフロー！お好きなお飲み物をぜひ、見つけて下さい。
季節の香りに包まれる、夏限定のハイティー
フルーツとスパイスが織りなす、この夏だけの香りのハーモニー。
ホテル最上階で、洗練されたひとときを、ぜひお愉しみください。
■ 夏限定ハイティー「FRUIT SPICE NOTE」
期間：2025年6月1日(日)～8月31日(日)
時間：平日 17：00～20：00 ラストオーダー
土・日曜日、祝日 14：00～20：00 ラストオーダー
料金：1名様 9,200円 ※フリーフロー付き(税サ込）
※ご予約は前日17：00まで。2名様より承ります。
※フリーフローは90分制です。
■Bar19
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
大阪市淀川区宮原1-2-70
TEL: 06-6350-5701（代表）
取材協力: コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
