去る2025年5月23日(金)。カリフォルニア州政府⾷品農務局(CDFA)によるCalifornia Grown Media &Trade Tasting Eventが開催となりました。アメリカ合衆国 カリフォルニア州で育てられた豊かな食材を体験しPRするメディア関係者･業界関係者･インフルエンサー向けのイベントです。現在のカリフォルニア【食材】の存在感たるや…早速レポートしていきます。
カリフォルニアの魅力を詰め込んだ特別コース料理
イベントの冒頭では、アメリカ大使館農産物貿易事務所 ATO東京所長 エリック･ハンセン氏がイベントの開催にあたりあいさつに登壇。｢アメリカが海外に輸出する特産農作物の中でカリフォルニア州の野菜は55.6%を占め、果物とナッツ類は合わせて100%と、輸出における圧倒的な地位を確立している。｣と、カリフォルニアの存在感を伝えました。
続いて、米国カリフォルニア州政府CDFA 専務理事 ジョッシュ･エディ氏からカリフォルニア食材の魅力につて説明を受けました。主にワインを例に上げ110種類以上のさまざまなワイン用ぶどうがカリフォルニアで栽培されており、生産されるワインの80%以上が持続可能な認証を受けたワイナリーで製造。
米国の全ブドウ園面積の約35%をカリフォルニアが占め、カリフォルニアワインの存在感をアピールしました。さらに、日本はカリフォルニアにとって第5位の輸出先となっており、お米･アーモンド･プルーンなどが主要な輸出品であることも強調。
ユーロモニター社が実施したグローバルな消費者調査にて直近の消費者行動は5つの主要トレンドは【低価格･健康と栄養･優れた味･完全自然由来･強力なブランド】であると発表。ジョッシュ･エディ氏はこの点においてもカリフォルニア食材はニーズを満たしていると自信をのぞかせました。
いよいよカリフォルニアの魅力を詰め込んだ特別コース料理がスタート!手掛けるのは、東京アメリカンクラブ エグゼクティブシェフ リンジー･グレイシェフ。2006年〜同クラブのシェフとして活躍しています。アメリカンスタイルをベースに国際色豊かな料理をVIPに提供しています。この日のメニューは以下の通りです。
カリフォルニアチーズプレート
ワインペアリング:シュラムスバーグ ブラン･ド･ブラン
北海道産ホタテ カリフォルニアプルーンとオレンジポン酢、ミント
ワインペアリング:ボーリュー･ヴィンヤード シャルドネ
マグロとファッロのグリルサラダ カリフォルニア産アーモンドとオリーブ、アンチョビレモンドレッシング
ワインペアリング:シャノン･リッジ ソーヴィニヨンブラン
F1和牛とBBQ海老のサーフアンドターフ サルサヴェルデ、カリフォルニアレーズン、カリフォルニアプルーン、クスクス
ワインペアリング:スミス&フック カベルネソーヴィニヨン
バターミルクパンナコッタ カリフォルニアプルーンワインコンポート添え&ラム酒風味のカリフォルニアプルーンパウンドケーキ
ドリンク:ホットコーヒー
世界の食材をリードするカリフォルニア
チーズとドライフルーツからスタートし、カリフォルニアを代表するワインを堪能しつつデザートまでのカリフォルニア旅行さながらフルコースは、California Grown Media &Trade Tasting Eventのみの提供というのが大変悔やまれます。
筆者はカリフォルニアとは全く縁はありませんが、興味を持つにはじゅうぶんな魅力が詰まっていました。世界で価値があるとされるテクノロジー企業が集まり、地球上で最も裕福な地域とも言われるカリフォルニアの存在感を大いに感じるイベントでした。
【California Grown Media &Trade Tasting Event】
・カリフォルニアグローウン
・カリフォルニアワイン協会
・カリフォルニアいちじく協会
・カリフォルニアアーモンド協会
・カリフォルニアブルーベリー協会
・カリフォルニアデーツ協会
・カリフォルニアプルーン協会
・カリフォルニアレーズン協会
・カリフォルニア農産物輸出協議会
・カリフォルニアオリーブ協会
・カリフォルニアミルク協会
【会場】
TOKYO AMERICAN CLUB
106-8649 東京都港区麻布台2-1-2
