ザ･リッツ･カールトン大阪にある イタリア料理｢スプレンディード｣では、土･日･祝日限定でシャンパンブランチが開催しています。世界三大珍味を含む贅沢な食材を惜しみなく使用したお料理とシャンパンが堪能できます。また、デザートにはストロベリーステーションも登場します。ザ･リッツ･カールトン大阪に招待されましたので取材してきました。
世界三大珍味を満喫
今回、紹介する土･日･祝日限定のシャンパンブランチでは、｢世界の美食の旅 Culinary journey around the world｣をイメージし、贅沢な食材が堪能できます。贅沢な食材には、世界三大珍味であるキャビア、フォアグラ、トリュフや、和牛ローストビーフなどが楽しめます。
｢トリュフとフォアグラのリゾット｣は、世界三大珍味が2つも楽しめるので豪華です。
｢黒毛和牛のローストビーフ｣はやわらかく、粒マスタードソースと相性抜群です。
｢いくら丼｣もあるので、和食が楽しめるのは嬉しいポイントです。
｢エッグベネディクト｣は、いくらのトッピングがアクセントに。
サクサクな食感の｢クロワッサンのクロックムッシュ｣。
(写真左上から時計周り)｢牛バラ肉の味噌煮込み｣･｢鶏のカチャトーラ｣･｢エスカルゴのブルゴーニュ風｣･｢アクアパッツァ｣
ビュッフェでいただけるのは嬉しいお料理です。
ビュッフェ台には、フレッシュなサラダやマリネなどもあり彩り豊か。ポテトサラダは、｢トリュフポテトサラダ｣なので豪華です。
｢ロブスターとキャビアのミニタルト｣(写真左)、｢鯖の柿の葉寿司｣(写真右)世界三大珍味の1つキャビアがのったタルトはおしゃれです。
シャンパンやワインとピッタリなパンもおすすめです。
シャンパンもフリーフローで楽しめる
ドリンクでは、シャンパン、ノンアルコールスパークリングワイン、ソフトドリンクなどがフリーフローでいだけます。シャンパン、ノンアルコールスパークリングワインは、テーブルでスタッフの方が注いでくれるので、特別感がありますね。
ピザとパスタのメニューは日替わりで、注文してテーブルまで持ってきてくれます。パスタは、｢トマトクリームパスタ｣をいただきました。
ピザは、オープンキッチン内にあるピザ窯で焼き上げるので焼きたてがいただけるのは嬉しいポイントです。ビュッフェを取りに行ったときに、実際にピザ生地を作っているところも見られたので迫力がありました!
今回は、｢マルゲリータ｣のピザをいただきました。
デザートにはストロベリーステーション
今回から、｢シャンパンブランチ｣にストロベリーステーションが登場しました。
ストロベリーはそのまま食べたり、チョコレートファウンテン、シャンテリー(生クリーム)など好みのトッピングを楽しむのもおすすめです。
シェフが目の前で作ってくれるデザートには、｢ストロベリーショートケーキ｣。
クリームとスポンジの層が美しいですね。
他にも、ストロベリーのデザートなどがビュッフェ台に並びます。
(写真左上から時計周り)｢ストロベリーレモンタルト｣･｢ストロベリーパンナコッタ｣･｢ストロベリーシャンパンムース｣･｢サントノーレ｣･｢ストロベリーゼリー ライム｣･｢ティラミス｣
他には、焼き菓子などもありデザートまで大満喫できます。
シャンパンと共に、世界三大珍味などの贅沢な食材を堪能できる至福の時間を過ごしてくださいね。
シャンパンブランチ ～土･日･祝日～
時間:11:30～15:00
価格:大人 12,000 円(税込) 子供 6,000 円(税込)
※お席のご利用は120分制です。
※詳細は、ホテル公式サイトをご確認ください。
取材協力/ザ･リッツ･カールトン大阪
