賢明なるcitrus読者の皆さまは、近ごろインスタ女子のあいだで人気であるそうな「トーストアート」ってヤツをご存じだろうか？ 食パンにジャムやチョコなどでかわいいイラストを描く、いわゆる「フォトジェニックグルメ（＝映えグルメ）」の一種である。
ORICON NEWSによると、そんなトーストアート界の“異端児”として注目を集めている女性がいる……らしい。「食パンに奇妙奇天烈な細工をする人」を自称するAzusaさんという主婦で、今年の３月にフェルメールの名画『真珠の耳飾りの少女』を再現した作品をSNSに投稿すると、「本家を超えてる」「お見事」……など、多くの反響が。ほかにも、浮世絵や能面をモチーフにした作品を精力的に制作、発信し続けている。
本記事に掲載されている一連の“タブロー”をチェックしてみると、たしかに「お見事！」と唸らざるを得ない素晴らしい出来であった。その精密な筆致（？）に、食材とは思えない彩度の高い色使いに、大胆なアングル……食パンをキャンバスとするアートとしては、間違いなくトップクラスに属する傑作名画集であろう。
ただ、この手のフォトジェニックグルメを「アート」ではなく「食べ物」と解釈した場合、話はまったく別になってくる。ぶっちゃけ「美味しそうじゃない」──むしろ完成度が高くなればなるほど、（少なくとも私は）食欲が減退してしまう。
「アートとしての完成度が高い＝手が込んでいる＝食材をチマチマといじりまくる→調理に時間がかかる＝食べ物としての新鮮さが損なわれる」
……といった理屈であり、これは一昔前に流行った「キャラ弁」も同様で、ドラえもんが、より忠実にドラえもんっぽくなるほどに、食べる気が失せていく。
そもそも私は、飲食物に具象のモチーフを施すこと自体に、じつはあまり賛同できなかったりする。よくおシャンティなカフェとかで出てくる、表面にハートマークが描かれたカプチーノですら「やりすぎ」だと思っている。これから食べよう（飲もう）とするモノに、意味的な“絵”が挿入されている時点で、それは（たとえ一瞬であっても）“鑑賞”の対象となり、単純に「食べるのがもったいない」といった躊躇が生じてしまう。その一拍って、“食事”に関しては不必要……ですよね？ だって、揚げたてのトンカツは出されたらすぐ食べたいじゃないですか！
やはり、料理のビジュアルは具象より抽象を心がけるべき……いや、味を追求するなら、おのずとビジュアルは抽象的になっていくもの……私はそう考える。画家で言うなら、1940年代後半にアメリカをメインとする美術界を席巻したムーブメントであった「抽象表現主義」の旗手とされているジャクソン・ポロックあたりか？
キャンバス（パンだとか米だとかパスタだとか？）に向かって、ひたすら美味しいと直感する食材をブチまけ、オールオーバー（＝中心がない）なビジュアルを成していく──カレーに入れる具材は鶏肉にニンジンに玉ねぎに……う〜んジャガイモも入れちゃえ、ついでにオクラもトマトも……あと、隠し味にはシナモン……だけじゃなく醤油もミルクも一滴……ええいチョコレートも半欠片……こうやって、見た目はグダグダであっても美味しい“いつものカレー”が食卓へと並ぶことになるわけだ。あ！ インスタントコーヒーの粉も一振り？
