コストコの大人気商品のひとつ、「アトランティックサーモン」。
空輸で一度も冷凍されずに生のまま届くので新鮮でとろける旨みが大人気です！
刺身用のフィレもいいけれど、脂がのりのりの「ハラス」も一度食べる価値あり！のおいしさ。
そこで今回は、テレビ出演もするコストコマニアの主婦がその魅力をお届けします。
まるで大トロ！「アトランティックサーモンハラス」
コストコの鮮魚コーナーの名物のひとつ、アトランティックサーモン。刺身用の大きなフィレはリピ買いするファンも多い大人気商品です。
今回紹介するのは、まぐろでいう大トロのようなとってもジューシーな部位、アトランティックサーモンハラスです。
刺身用フィレは現在498円／100gですが、ハラスは269円／100gとかなりお買い得。
刺身用ではないので加熱調理する必要がありますが、ジューシーな脂の甘みや旨みを堪能するなら、こちらがおすすめです。
パックから出して並べ、長さを計ってみるとなんと約37cm！
我が家ではまず食べやすい大きさにカットしてから、調理します。
サクッと切れますが、ヒレの部分だけ少し固いので注意しながらカットします。
すぐに食べない場合は、カットしたものを保存袋に入れて冷凍保存してくださいね。
パリパリの皮までおいしい！
調理方法はとっても簡単。
まずは皮目のほうからしっかり焼きます。
こんがりと焼き色がついてカリッと焼けたら、ひっくり返してフタをして2～3分蒸し焼きに。これで完成です。
皮をしっかり焼くのがポイント。
パリパリっと皮ごと食べることができます。
ハラスの身の部分はじゅわっと脂がでてくるほどジューシーで旨みもたっぷり。とろっとジューシーな身とパリパリカリカリの香ばしい皮の食感も最高で、普段はお肉派な筆者の子供たちも夢中になって食べるほど！
脂がのっている部分なのでこってりしていますが、ご飯と一緒に食べると、最高においしいですよ。
また、お酒のおつまみとしても抜群で定塩だからほどよい塩味がついていて、醤油などをかけなくてもそのまま美味しく食べることができます。
実は煮てもおいしい！
少しさっぱりと食べたいなら、大根おろしと合わせて食べるのもおすすめです。
今回は大根と一緒に鍋でコトコト煮込みました。
焼いた時と違って皮はとろっとぷるっとした食感になり、身は箸でつかもうとすると崩れるくらいに柔らかくなります。
サーモンの旨みが煮汁や一緒に煮た野菜にも染みて、とても美味しい煮物に仕上がりますよ。
コストコの「定塩アトランティックサーモンハラス」
サーモンは近年漁獲量の減少や輸送コストの高騰などで大幅に値上げし、昔ほど気軽に手を出せなくなってしまいましたが、ハラスの部分はぐっとお買い得。
おつまみにもおかずにもなる、子供から大人まで楽しめる美味しいアトランティックサーモンハラス。 気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
【商品情報】
商品名：定塩アトランティックサーモンハラス
内容量：756g ※パックにより異なる
価格：2,034円（税込） ※100gあたり269円（税込）
※商品の価格は購入時のレシートを参考にしています。
※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また、商品は価格変更や販売終了などになることがありますのでご了承ください。
