新生活が始まる人も多い4月。なかなか生活のリズムをつかみにくかったり、疲れが出やすく夕飯の支度がままならないなんてこともありますよね。
でもそんな時こそ栄養バランの良いごはんで体の調子も生活を整えたいもの。
そこで今回は時間や体力のある日に作りおける、栄養たっぷり春野菜の作りおきレシピをご紹介します。
＜春野菜の作りおき＞一気に作ってラクできる！
どうせ作るなら、たくさん作って作りおきがおすすめです。
作りおきで季節の食材を楽しみましょう！
【作りおき】春キャベツのしょうがおひたし
生でもおいしい春キャベツですが、作りおきにするなら加熱すると安心です。
電子レンジで加熱もラクラク♪しょうがの辛味と香りがいいアクセントに。
【作りおき】新じゃがの海苔塩バター
バターで香ばしく焼き上げた新じゃがに青のりを。バターと青のりの間違いない組み合わせで家族にも大好評！
お弁当にもぴったりです。
【作りおき】新玉ねぎの焼きびたし
じっくり焼いた新玉ねぎをめんつゆに浸して。柔らかく、甘みが引き出された新玉ねぎはいくらでも食べられる美味しさです♪
【作りおき】春キャベツの梅しそ和え
レンチンした春キャベツにしそふりかけをかけるだけの超お手軽レシピ。水けをしっかり絞ってから和えるのがポイントです。
【作りおき】新じゃがと卵のサラダ
新じゃがにゆで卵を混ぜたポテトサラダ。副菜としてはもちろん、サンドイッチの具材にするのもおすすめ。
【作りおき】菜の花のからしマヨネーズ
ほろ苦さが魅力の菜の花をピリッと辛味のきいたマヨネーズで味わう大人味のレシピ。あとひく味わいがクセになります！
【作りおき】アスパラのごま味噌和え
シャキシャキ食感が魅力のアスパラをコクのあるごま味噌味で。ご飯のおかずにもなる味付け。
【作りおき】新玉ねぎのピクルス
新玉ねぎの甘みと食感を存分に楽しめるピクルス。きゅうりやにんじんなどを一緒につけても◎
【作りおき】新じゃがのカレーマヨソテー
みずみずしくて皮まで柔らかい新じゃがは皮をむかずにソテーに。カレーのスパイスがおいしさだけでなく日持ちにも効果的。
【作りおき】レンジで！にらと海苔のナムル
珍しいニラのナムルは、電子レンジで加熱するだけなので簡単に作れます。
クセのある味わいはご飯との相性も抜群。
春野菜たっぷりでお腹も大満足！作りおきレシピで春を味わおう
気になるレシピは見つかりましたか？
旬の野菜はおいしいだけでなく、価格も安定していて栄養価も高いといいことずくし！
美味しい春の味覚をたっぷり味わってくださね。
【取材・文・レシピ開発・撮影／尾花友理】
