アボカドとチーズを使ってかさ増し&コク増しした、少量でも食べごたえのあるまぐろ漬け丼。ほとんど手間なしなのにごちそう感はバッチリなメニューです。温かいご飯にたっぷりのせて食べてくださいね。
アボカドチーズのまぐろ丼
まぐろは種類が色々ありますが、アボカドチーズがねっとりしていて濃厚なので、脂身の少ない赤身がおすすめです。
アボカドチーズは完全につぶさず、あらめにつぶすと風味と食べごたえが増しますよ。アボカドの青臭い味が苦手な場合は、チーズを多めに入れるとほとんど気になりません！
材料（2人分）
まぐろ（刺身用）…150〜170g
アボカド…1個
クリームチーズ…50g
温かいご飯…茶碗2杯分
○しょうゆ…大さじ1
○みりん…大さじ1/2
○ねりわさび…適量
レモン汁…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
韓国のり（フレークまたはちぎったもの）…適量
白炒りごま…適量
※マグロを漬ける際、お子さん用の漬け汁はわさびを抜いて作ってください。
作り方
1. まぐろは小さめの一口大に切ってポリ袋に入れる。○を加えて全体になじませ、少しおく。クリームチーズは常温に戻しておく。
2. 皮をむいて種をとったアボカドとクリームチーズ、レモン汁、塩をボウルに入れて、フォークでつぶしながら混ぜ合わす。
3. 茶碗にご飯を盛り付け、韓国のりを敷く。その上に1と2をのせ、白炒りごまを全体にふる。
アボカドチーズはまぐろ漬け丼以外にも、ディップとして使ったり、サラダやパンに合わせたりと万能！ぜひ応用してみてください。
大谷翔平・野球ニュース