今夜はいつもと違う、ちょっと華やかな、少しこだわった風にみえるお料理を作りたい！そんなときにおすすめなのがフライパンピラフ。あさりの旨味を存分にいかした和風ピラフをご紹介します！
普段の食卓にもおもてなしにもおすすめ
ピラフというと洋風の味付けを思い浮かべる方が多いのでは？今回ご紹介するのはシンプルな具材で作る和風のピラフ。
和風だからこそ、普段作るおかずにも合わせやすいというメリットが。さらに見栄えのするメニューなので、友人などの集まりの場にもぴったりです！
あさりの和風ピラフ
材料（22cmフライパン）
米…2合
あさり（砂出し処理済）…15粒程度
玉ねぎ…1/2個
人参…1/3本
小ねぎ…2本
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
バター…15g
塩・こしょう…少々
作り方
1.お米を研ぐ
米は研いで、30分吸水させておく。
2.材料を切る
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
3.材料を炒める
フライパンにバターを溶かして水気を切った1と2を入れ、米粒が半透明になるまで炒める。
4.材料を加熱する
水270ml（分量外）とめんつゆ、あさりを加え、ふたをしてあさりの殻が開くまで中火で加熱する。殻が開いたら一旦あさりだけ取り出し、再びふたをし、弱火にして13分加熱する。火を止めたらあさりを戻し入れ、ふたをして10分蒸らす。
5.仕上げ
ふたを開け、小口切りにした小ねぎを散らす。味を見て塩・こしょうで味を調える。
めんつゆ×バターのコク旨な味わいがやみつきに
あさりの旨味とめんつゆ×バターのコクのある味わいがマッチ。しっかりとした味わいなので、子どもから大人まで楽しめますよ。
あさりは鉄分豊富なので、最近なんだか貧血気味だなぁという人にもおすすめ！ぜひお試しくださいね。
レシピ制作：尾花友理
大谷翔平・野球ニュース