麻婆といえば、豆腐やなす、春雨がおなじみですが、もやしと炒めるのも最高！コスパ抜群ですが、節約に関係なく食べたくなる味ですよ。
"コクうま"味にシャキシャキもやしが相性よし
100g98円の豚ひき肉と1袋29円のもやしで、1人分なんと88円のボリュームメインおかずが完成（※）。包丁いらずで簡単！早い！おいしい！と三拍子そろったおかずです。食感を残すために、もやしは火を通しすぎないのがポイント。
麻婆もやし
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
もやし…1袋
にんにくチューブ…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
○鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2
○しょうゆ…小さじ2
○酒…大さじ1
片栗粉…小さじ2
ごま油…小さじ2
作り方
1.炒める
フライパンにごま油とにんにく、豆板醤を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。中火にして豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
2.仕上げ
○ともやし、水120ml(分量外)を加えて2分煮る。片栗粉に水大さじ1(分量外)を混ぜ合わせて加え、全体をかき混ぜてとろみがついたら火を止める。
あんかけラーメンの具にしても！
ごはんにのせてどんぶりにするのはもちろん、とろみを強くしてラーメンにのせれば、あんかけラーメンの完成！もやしは地味な脇役と思いきや、立派なメインおかずに。足が早いので1袋使い切れるレシピが便利ですね。
※食材の価格は特売時を想定した参考価格です。
レシピ作成：管理栄養士 尾花友理
