四角く進化したハンバーグ！肉塊のような食べごたえ

定番料理といえど、形状を変えるだけでもこれまでにない新鮮な魅力を放ったりするもの。そんな事実がうかがえるのが、「歓喜の牛」の「四角いハンバーグ」だ。「テリーヌをイメージした」というこのユニークな料理は、四角いその形状とともに調理法にも新鮮な驚きを感じさせてくれる、新時代の進化形ハンバーグである。